Bonito con tomate
Ingredientes:
3 rodajas de bonito de unos 3 cms de grosor
1 cebolla, de la huerta de casa
1 bote de tomate de 1 litro hecho en casa
sal
pimienta negra molida
aceite de oliva
Salpimentar el bonito y enharinar, dorar el bonito en una sartén y cuando esté dorado sacarlo a una cazuela de barro.
Picar la cebolla y dorarla en el mismo aceite donde has frito el bonito, añadir aceite si es necesario, cuando esté dorada añadir el tomate, sal y pimienta.
Añadir el tomate al bonito y dejar a fuego lento durante 45 min aproximadamente, moviendo la cazuela de vez en cuando.
|