Mejillones en escabeche
Mejillones en escabeche
Ingredientes:
mejillón
cebolla cortada en juliana
aceite de oliva
pimentón dulce
laurel
ajo
vinagre de jerez
vino blanco
sal y pimienta
[B]Elaboracion:[/B]
Abrir los mejillones con agua y vino blanco, separar la carne de la concha y reservar.
Calentar el aceite con el laurel y el ajo, añadir la cebolla y dejar pochar. Agregar el pimentón, vinagre, sal y pimienta. Dejar que de un hervor y añadir los mejillones. Dejar cocer unos minutos, apartar del fuego y dejar reposar en el escabeche.
[b]Saludos[/b]
__________________ No hay grandes maestros sino buenos aprendices
Última edición por paimam; 21/04/2005 a las 18:39.
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