Pastel De Bizcocho Y Trufa
Comensales: 8
Ingredientes
200 g de chocolate para postres
200 ml (1 vaso) de nata para montar
150 g de azúcar
Bizcochos alargados
Cobertura:
100 g de chocolate para postres
100 ml (1/2 vaso) de nata para montar
50 g de mantequilla
Calentar la nata, añadir el chocolate en trocitos y mezclarlo hasta que esté fundido y la preparación sea homogénea. Dejarla en la nevera y cuando esté muy fría, montarla hasta obtener una trufa esponjosa, reservarla.
Preparar un almíbar clarito con el azúcar y 100 ml de agua.
Llenar un molde con capas alternas de bizcochos (bañados ligeramente en el almíbar) y trufa, finalizando con una capa de bizcochos.
Dejarlo en la nevera unas horas y desmoldarlo.
Cubrirlo con la cobertura de chocolate y dejarlo de nuevo en la nevera durante unas horas.
Para preparar la cobertura, calentar la nata, retirarla del fuego y añadir el chocolate y la mantequilla en trocitos.
Removerlo hasta obtener una mezcla homogénea.
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