Pimientos rellenos de codornices
Ingredientes:
2 pimientos rojos grandes
2 codornices
Aceite de oliva
Piñones
1 copa de brandy
Especias al gusto (tomillo, sal, pimienta....)
Elaboración:
Destapar los pimientos por el tallo y limpiar de semillas. Colocar en su interior un buen chorrito de aceite, piñones, especias y las codornices limpias.
Colocar los pimientos en una fuente refractaria y rociarlos generosamente con brandy. Hornear a temperatura media por lo menos 1 hora.
Servir con su salsa.
SALUDOS.
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