Los ingredientes
4 pomelos preferiblemente de color rojo, unos cuantos granos de uva blanca, 4 rabanitos, un puñado de alfalfa germinada, 2 tallos de apio, 1 cebolla de Figueras, 2 cucharadas de vinagre, un poco de aceite, 1 cucharada de miel, sal y pimienta.

La preparación
Pela los pomelos y retírales la piel blanca, seguidamente divídelos en gajos y disponlos en una ensaladera. Añade el apio previamente cortado en tiras y con los filamentos eliminados.



Añade también los rabanitos laminados, la cebolla cortada en finos gajos y las uvas previamente peladas, cortadas por la mitad y sin semillas. Mézclalo todo bien.

Mezcla un poco de aceite, el vinagre, la miel, un poco de sal y pimienta y deposita esta vinagreta en un cuenco para que cada comensal se aliñe con la cantidad que desee.

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