Comensales: 8

Ingredientes
3 yemas y 5 claras de huevo
1 vaso de leche
2 cucharadas de harina
2 cucharadas de harina de maíz refinada
1 tarrina de queso philadelphia
2 cucharadas de azúcar
Mantequilla y harina para untar el molde



SOUFFLE DE PHILADELPHIA
En un cazo mezclar con una varilla los dos tipos de harina y la leche. Una vez mezclado, calentar hasta que espese.

Añadir la tarrina de philadelphia, remover para que se disuelva y cuando ligue la mezcla, que será alrededor de 2 minutos, retirar del fuego y dejar enfriar.

Añadir entonces las yemas, mezclar y echar este preparado sobre las claras montadas a punto de nieve con el azúcar. Mezclar nuevamente con cuidado para que quede esponjoso.

Echar en moldes untados con mantequilla y harina, rellenando sus 3/4 partes. Hornear a 175 grados durante 20-25 minutos, 30-40 minutos si el molde es grande.