Los ingredientes
½ litro de leche de soja, 140 gramos de azúcar moreno, 3 cucharadas de miel, 5 huevos, el zumo de una naranja, 1 copita de jarabe de menta, unas hojitas de menta frescas, 1 cucharadita de azúcar avainillado y una pizca de canela en polvo.

La preparación
Bate los huevos junto a la miel, el zumo de naranja y el azúcar moreno con unas varillas. Añade a esta mezcla la leche, el azúcar avainillado y la pizca de canela para seguidamente volver a batir.



Reparte la mezcla en 4 moldes flaneros individuales y cuécelos al baño maría en el horno precalentado a 170º C unos 40 minutos. Pasado este tiempo, retira los moldes y déjalos enfriar, desmolda sobre los platos de postre y riega los budines con un poco de jarabe de menta. Termina decorando con las hojitas de menta fresca.

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