Ingredientes:

1kg de lomo de cerdo entero
3/4 de leche desnatada
3 cucharadas de salsa de tomate
1 cucharadita de mostaza
un poco de maizena
aceite
sal

Preparación:

Sazona el lomo y hornéalo con un chorro de aceite durante 35/40 minutos a 170º. Cuando se forme una costra crujiente, pásalo a una cacerola con su jugo. Ponlo a cocer con la leche, la mostaza y la salsa de tomate, a fuego lento durante 30 minutos. Después, saca el lomo y córtalo en rodajas. Pon la salsa a punto de sal y pásala por un chino. Si te queda muy ligera, espésala con un poco de maizena diluida en un poco de agua.Sirve el lomo acompañado de la salsa.