Huevos guisados
Comensales: 4 personas
Tiempo de preparacion: 25 minutos
Ingredientes
* 4 huevos
* 2 tomates
* 1 cebolla
* pimentón
* 1 guindilla dulce
* 2 patatas
* aceite
* sal
Resumen:
Sofrito de cebolla, tomate y guindilla con patatas cocidas, se echan los huevos cocidos encima y se dejan hacer y cuajar a fuego lento con una pizca de pimentón, una receta muy curiosa.
Modo de preparacion:
Picamos bien los tomates, la cebolla y la guindilla y ponemos todo a sofreir en una cazuela con aceite caliente. Salamos al gusto.
Cuando este sofrito le colocas las patatas cortadas en 6 pedazos y le agregas agua hasta cubrirlas. Rectificar de sal.
Dejamos cocer a fuego lento unos 20 minutos.
Cascamos los huevos y los echamos en crudo encima de las patatas, removemos y dejamos cocer hasta que reduzca y los huevos cuajen.
Última edición por ardilla_75; 10/10/2006 a las 16:14.
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