Los ingredientes
600 gramos de castañas asadas y peladas, ½ vaso de zumo de manzana, 1 manzana, ½ cucharada de canela en polvo, 1 bastoncillo de vainilla, 2 cucharadas de azúcar moreno y almendras laminadas.

La preparación
Pon al fuego un cazo con 4 vasos de agua y agrega el azúcar y la vainilla. Pela, descorazona y corta en daditos la manzana. Cuando el agua entre en hervor retira la vainilla e introduce los daditos de manzana y las castañas, reservando un par de ellas para cada comensal, 8 en total.



Deja cocer durante media hora removiendo de vez en cuando, pasado este tiempo riega con el zumo de manzana y retira del fuego.

Tritura la preparación hasta conseguir la crema y añade la canela en polvo. Reparte en cuatro copas individuales y adorna con las castañas y las almendras laminadas.

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