Ingredientes:

1kg de langostinos cocidos
1 vasito de cava
1 vasito de crema de leche
1 yema de huevo
25g de mantequilla
pimienta blanca
aceite de oliva
sal

Preparación:

Pelar los langostinos.
Calentar el cava en un cazo. Añadir la mantequilla y dejar que se derrita. Salpimentar.
Batir la crema de leche con la yema de huevo. Incorporar el cava y cocer todo junto, sin dejar de remover, hasta que la salsa esté caliente pero sin que llegue a hervir.
Incorporar los langostinos y ya está listo para servir.