Los ingredientes
350 gramos de tallarines, 150 gramos de atún en conserva, 8 anchoas, 2 dientes de ajo, 1 cucharadita de pimentón picante (o al gusto), 1 cucharadita de pimentón dulce, 1 cucharadita de tomillo, queso parmesano rallado, aceite de oliva y sal.

La preparación
Cuece la pasta en abundante agua con sal hasta que esté al dente. Cuando esté lista escúrrela y refréscala para cortar la cocción. Pela y pica los ajos y sofríelos en una sartén grande con un poco de aceite de oliva, añade las anchoas troceadas y remueve, seguidamente añade el tomillo, el pimentón dulce y el picante.

Incorpora los tallarines a la sartén y a continuación el atún desmenuzado, mezcla bien para que la pasta adquiera el sabor de todos los ingredientes.

Espolvorea un poco de queso rallado, vuelve a mezclar y listo. Sirve los platos y un bol con más queso para quien guste.

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