Ingredientes:
100 gramos de tomate maduro pelado cortado en trozos grandes, 50 gramos de mozarrella cortada en dados, 4 anchoas, 8 hojas de albahaca cortadas con la mano, aceite de oliva virgen extra, 1 cucharada sopera de vinagre balsámico, pimienta negra, 1 cucharada de sal y 4 cuadrados de pan con sal y pimienta

Preparación:
Mezclamos y emulsionamos el aceite y el vinagre. Disponemos en un plato el tomate, la mozzarella, las anchoas y la albahaca, salpimentamos y salseamos al gusto, y ya solo nos queda decorarla con los cuadrados de pan con sal y pimienta.

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