VA POR CONTESSA

Ingredientes:

- Sardinas frescas
- Sal
- Agua de mar

Preparación:

Lavar las sardinas con el agua de mar y asarlas directamente en la playa, al estilo marinero, clavadas en una caña sin que en ningún momento les de la llama o el fuego directo, la sardina tiene que hacerse al calor solamente, por eso conservan absolutamente todo su jugo y sabor.