Los ingredientes
6 muslos de pato, 350 gramos de higos, 100 mililitros de vino tinto, pimienta verde en bayas, sal y aceite de oliva.

La preparación
Pela y trocea los higos, introdúcelos en un cazo con el vino y deja cocer hasta que reduzca y quede una salsa espesa y caramelizada, como una mermelada. Minutos antes de retirar del fuego agrega unas bayas de pimienta verde y sal al gusto. Reserva.

En una sartén con aceite de oliva dora los muslos por los dos lados, seguidamente introdúcelos en el horno precalentado a 200º C unos 10-15 minutos.

Pasado este tiempo sirve los muslos acompañados de la salsa de higos y un par de mitades de esta fruta hechas a la plancha.

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