Los ingredientes

Un boniato, unas flores de calabacín, un filete de ternera, un huevo, pan rallado, aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta negra molida.

La preparación

Cortamos los boniatos en chips y los freimos en abundante AOVE. Como si fueran patatas. Rebozamos las flores de calabacín con huevo y pan rallado y también las freimos. Conviene dejar escurrir bien de aceite una vez estan listos. Ya solo faltará poner el filete a la plancha y dejar hacer al gusto. Finalmente, salpimentar.

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