mejor compruebalo tu mismo, la pones dos dias como dices tu y otros dos dias como dice tu mujer. Tomando lectura diaria del contador de gas y luego comparas lo gastado el segundo dia de cada opcion, lo del segundo dia es por para que no influya el calor/frio residual del ciclo anterior.
con esos datos y si el consumo de agua caliente y cocina es el parecido durante esos dias no influira sobre los resultados.
lo de no pararla es por evitar el tener que volver a calentar TODO el agua del circuito, pero las calderas y radiadores de ahora no tiene la capacidad de agua que tenian las instalaciones de antes y por lo tanto lleva poco consumo el ponerlas a punto de temperatura.