Ingredientes:

560 gramos de azúcar
5 claras a punto de nieve
1 kilo de manzanas reineta
1 pizca de vainilla

Preparación:

Se cuecen las manzanas con 500 gramos de azúcar y la vainilla, hasta que queden como un puré.
Se pasa por la batidora.
Batir las claras apunto de nieve bien fuerte, echando cuando estén batidas tres cucharadas de azúcar.
Con éste merengue se forma un círculo en el plato de servir.
Se reserva una parte del merengue que se agrega al puré de manzana.
Se rellena el círculo con las manzanas preparadas, o sea, el puré o mermelada.
Se pone bajo el grill y se dora un poquito el merengue.

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La mujer que no tiene suerte con los hombres no sabe la suerte que tiene