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Antiguo 27/06/2005, 12:38   #249
Xiana 
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Cazuela De Merluza Con Guisantes

Ingredientes:

- 1 kg. de merluza cortada en rodajas
- Perjil
- Guisantes frescos
- 5 cl. de aceite de oliva
- Pimienta negra
- Sal
- 1 cebolla fresca
- 1/2 pastilla de caldo de pescado
- 1 vasito de vino blanco
- Ajos
- 1/2 cucharada sopera de harina

Preparación:

Freir un poco la merluza, mientras tanto, en cacerola aparte se cuecen los guisantes con una poca de sal. En una cazuela de barro se irá preparando un sofrito con ajo, cebolla fresca, pimienta negra y sal, añadir 1/2 pastilla de caldo de pescado, vino blanco, harina, agua y perejil picado muy fino. Dejar unos 15 minutos a fuego mediano. A continuación se añaden los guisantes y la pescada, dejándolos otros 10 minutos a fuego lento.
Se puede utilizar merluza, mero, rosado y otros similares. .

SALUDOS:
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