No te preocupes, la eeprom no se suele estropear. Intentalo con el Te20, no recuerdo domo funcionaba el I2cprog para poder ayudarte. No se como habrás hecho para acoplarla al apollo, pero un truco es utilizar un zócalo de ocho patas que te sobre. Este zócalo, en formato dip(ancho normal, no miniatura), despues de soldarle los cablecillos lo insertas en el de cualquier programador, apollo, TE20,...
Espero que te sirva. Un saludo.
Bayle