Comensales: 4

Ingredientes
1 bote de aceitunas negras
5 patatas medianas
1/2 cebolla
4 huevos
Bacalao
Aceite



Se desala el bacalao en remojo durante 5 horas, después de habersele quitado las espinas y la piel.

Se cortan las patatas muy finas, y se fríen en abundante
aceite.Se sofríe la cebolla y se mezcla con las patatas fritas. Se le añade el bacalao bien escurrido, y se le va dando vueltas durante unos minutos.

Se añaden los 4 huevos y se va removiendo todo hasta que el huevo se cuaje, añadir aceitunas. Servir caliente.