Comensales: 4

Ingredientes
1/2 litro leche
La corteza de un limón
4 huevos
200 grs de azúcar
1 sobre de vainilla
1 ramita de canela
1 cucharada de zumo de limón
Nata montada para acompañar


Poner a hervir la leche con la corteza del limón, la canela y la vainilla. Batir enérgicamente los huevos en un bol y agregar poco a poco la leche hirviendo.

Preparar un caramelo con 50 grs de azúcar y una cucharada de zumo. Vertirlo en moldes de flan y dejar que se enfrie. Poner la crema preparada en los moldes, y cocerlos en un molde al horno durante 20 minutos.

Meterlos en el frigorífico y adornarlo con nata.