Pastel de los 4000 post

Ingredientes:
1 lámina de biscocho
2 latas de pulpa de cangrejo
250 grs de langostinos
1 aguacate
1 lata de piña en almibar
Mayonesa
2 o3 gotas de kecthut
Un chorrito de brandy
1 huevo guisado

[B]Preparacion:[/B]

Cortar el bizcocho en la forma del molde redondo, dejando dos de ellas enteras y reservando los trocitos. Estos los empapamos en brandy y reservamos.

Cocer los langostinos con agua y sal, escurrirlos, limpiarlos y desmenuzarlos al igual que con el cangrejo. Reservar junto.

Picar la piña en almibar e incorporar el jugo de la misma en el bizcocho.

Picar también el aguacate en pequeños daditos.

Agregar la mayonesa necesaria para hacer una pasta suave a el cangrejo y langostino. Sin olvidar las gotas de keptchut.

Colocar en el molde desmoldable una lámina del bizcocho y presionar, seguidamente poner una capa de la pasta y rociar con trozos de piña y aguacate.

Luego colocamos los restos de bizcocho y hacemos lo mismo.

Por último colocamos la última tapa y la tapamos con una cucharada de mayonesa y picamos un huevo espolvoreándolo por arriba.

Presentar el pastel con unos langostinos y aguacate en dados.

Reservar en el frigorífico 24 horas antes de comer.

Sacarlo unos 15 min antes de servir.

Saludos , i k aproveche Sabito .

__________________
No hay grandes maestros sino buenos aprendices