Comensales: 4

Ingredientes
1 kg. de salmón (sin piel ni espinas) en filetes de 2 cm de grueso.
1 vaso de vino blanco.
8 puerros (sólo la parte blanca).
nata líquida (200 decilitros).
aceite de oliva.



Se cortan los puerros en juliana y se rehogan en el aceite con sal hasta que estén pochados (transparentes). Se vierte el vino y se da un hervor a los puerros. Se cubre una fuente de horno con los puerros y se ponen encima los filetes de salmón. Se rocía todo con la nata líquida y se mete la fuente al horno (ya caliente) unos 20 minutos. Comprobar que esté hecho el pescado pinchándolo con un tenedor. Se sirve inmediatamente. Se puede tener todo preparado y meterlo en el horno mientras se toman los entremeses o el primer plato.