tartita d queso

INGREDIENTES:

* 200 g. de galletas María
* 4 cucharadas soperas de mantequilla
* 1 bote de mermelada de frambuesas (te recomiendo la marca “La vieja fábrica”)
* 2 limones
* 600 g. de queso fresco
* 20 cl de nata para cocinar
* 6 g de gelatina vegetal (o un sobre de gelatina neutra en polvo “Royal”).
* 150 g de azúcar en polvo o azúcar glass.
* Vainilla líquida


PREPARACIÓN:

Machacar las galletas en un cuenco grande (o pasarlas por la picadora). Añadir la mantequilla caliente y la vainilla líquida. Mezclar para obtener una bola de masa. Cubrir con un film de plástico un molde con fondo desmontable. Estirar la masa en el fondo del molde con los dedos formando una capa regular. Meter en la nevera.
Exprimir los limones. Calentar el zumo en una cacerola pequeña y diluir la gelatina vegetal en el líquido caliente. (También puedes calentarlo en el microondas y luego echar el contenido del sobre de gelatina neutra en polvo Royal). Echar en un recipiente grande, añadir la nata, el queso y el azúcar. Batir hasta que la mezcla sea homogénea. (Si quieres, puedes añadir algunas frambuesas congeladas y mezclar). Dejar enfriar el preparado y echar sobre las galletas en el molde. Meter 12 horas en la nevera. Sacarla y extender por encima el contenido del bote de mermelada de frambuesas. Volver a meter en la nevera. A la hora de servir, desmoldar la tarta y servir fría. Si quieres, la puedes decorar con frambuesas.


BUEN PROVECHO!!!!!

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SALUDOS Querer es poder.