INGREDIENTES:

4 rodajas de merluza
3 cucharadas de puerro picado muy fino
200 grs. de Cabrales
1/4 litro de nata liquida
1 lata mediana de guisantes finos
pimienta
limon.

PREPARACION:

Quitar la corteza al queso y desmenuzarlo con la ayuda de un tenedor.
Batir un poco la nata y unirlo al queso lo mas intimamente posible.
Saltear el puerro picado y agregar la mezcla de nata y queso y los guisantes moviendo siempre sobre el fuego. En cuanto empiece a hervir, retirarlo.
Salpimentar las rodajas de merluza, rociarlas de limon y freirlas o hacerlas a la plancha.
Colocarlas en la fuente y cubrirlas con la salsa.