Los ingredientes
8 huevos, 1 lata pequeña de puntas de espárragos, 75 gramos de jamón del país, 1 diente de ajo, 1 cucharada de perejil picado, 4 cucharadas de salsa de tomate y 2 cucharadas de mantequilla.

La preparación
Corta el jamón en trocitos, unta cuatro cazuelitas individuales con una cucharada de mantequilla e introdúcelas en el horno precalentado a 180ºC y espera hasta que se derrita la mantequilla.



Retira las cazuelitas y casca dos huevos en cada una de ellas y distribuye alrededor la salsa de tomate que previamente habrás mezclado con los trocitos de jamón, el ajo picado y el perejil.

Finalmente adorna cada cazuelita con las puntas de espárragos y rocía con la mantequilla restante derretida. Introdúcelas en el horno hasta que veas que la clara se cuaja.

Sazóna con un poco de sal y sirve las cazuelitas aún calientes.

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