Ingredientes:

300 gr de pasta brisée o masa de galleta.
250 gr de queso fresco (philadelphia o similar).
110 gr de azúcar.
3 huevos y una clara.
2 dl de nata líquida.
100 gr de confitura de arándanos.

La Preparación:

Forramos un molde desmontable con la pasta elegida. Se coloca en un bol el queso y el azúcar y se trabajabien con una espátula de madera hasta ligarlos. Se echa un huevo y se sigue ligando, luego el otro, hasta el tercero y posteriormente se echa la clara de huevo que teníamos sola. La nata batimos aparte a 3/4 y se mezcla a la preparación anterior. Volcamos la preparacion sobre el molde forrado y horneamos a 190º durante 25-30 minutos según el horno. A partir de los 20 minutos comprobar el grado de cocción. Una vez cocida sacamos del horno y la glaseamos de confitura, caliente y colocada, con la ayuda de un pincel.