Comensales: 6

Ingredientes
1 tarrina (175g) de queso philadelphia
1 Kg de cinta de lomo de cerdo
12 lonchas de bacón
1 lata de piña
3 cucharadas de azúcar
1 litro de zumo de piña
3 cucharadas de mantequilla


Se hacen 12 de cortes en la cinta de lomo, en filetes pero sin llegar a cortar hasta el final; deberán quedar en forma de limón. Se va metiendo en cada corte un trozo de piña, otro de bacon y queso Philadelphia.

Se embrida bien para que no se desmorone, se unta con mantequilla y se mete en el horno durante 40 min. a temperatura bastante fuerte.

Aparte se prepara un caramelo rubio con el azúcar y el zumo de piña; se añade el jugo del asado que se salseará con esta mezcla.