Los ingredientes
1 kilo y 1/2 de mejillones, 6 rebanadas de pan de molde, 350 gramos de tomates, 1 diente de ajo, perejil, aceite y pimienta.

La preparación
Lava los mejillones y hiérvelos con un poco de agua durante diez minutos hasta que veas que se abren. En una olla pon aceite, el perejil picado y pasa los mejillones a esta olla.



Déjalos cocer a fuego vivo unos minutos y añade los tomates pasados por el chino. Agrega un poco más de perejil, el ajo picado y un poco de pimienta. Prosigue con la cocción unos 10 minutos más.

Puedes servirlos en cuencos individuales con unas rebanadas de pan tostado cortados en forma de triángulos.

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