Los ingredientes
2 latas de atún en aceite de oliva, 1 limón, 2 cebolletas, 2 ramitas de perejil, 4 cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta.

La preparación
Lava el limón y córtalo en rodajas bien finas, a continuación, limpia las cebolletas, lávalas y córtalas en rodajas. Escurre el atún de la lata y desmenúzalo en trozos grandes.



Coloca las rodajas de limón en la base de la ensaladera y dispón encima el atún desmigado con las rodajas de las cebolletas. Espolvorea a todo el conjunto una pizca de sal y otra de pimienta, seguidamente, condimenta con el aceite y el perejil previamente troceado.

Partiendo de esta base, puedes añadir lo que te apetezca para enriquecer el plato, como aceitunas negras, unas alcaparras, un poco de zanahoria rallada, etc.

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