Los ingredientes
8 huevos duros, 400 gramos de langostinos, 250 gramos de gambas peladas, 1 taza de salsa rosa, 4 limones, 2 manojos de rabanitos,1 lechuga, 4 granos de pimienta, 1 hoja de laurel y sal.

La preparación
Hierve los langostinos en agua salada con los granos de pimienta y la hoja de laurel durante cuatro minutos. Agrega las gambitas y prosigue con la cocción un minuto más. Refresca con agua fría y pela los langostinos dejándoles la colita.

Limpia la lechuga y córtala en juliana. Mezcla la mitad de la lechuga con la salsa rosa y las gambitas troceadas.



Pela los huevos, pártelos por la mitad a lo largo y retira las yemas.

Dispón el resto de la lechuga en una fuente y coloca encima los huevos rellenos con la mezcla de salsa rosa y gambitas. A continuación decora con los langostinos, los limones cortados en rodajas, los rabanitos y las yemas que reservaste, picadas.

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