Ver las NORMAS de estos Foros Web ZackYFileS Chat ZackYFileS Agregar a Favoritos Contactar con Administrador
 
 

Clic aquí para comprar a los mejores precios!
Navegación
Retroceder   Foros ZackYFileS >
TEMAS VARIOS - OFF TOPIC y OCIO:
> OFF-TOPICs - Temas varios...
Nombre de usuario
Contraseña
Configuración de UsuarioAyuda (FAQs)Nuevos PostsBuscar
Visita las secciones más activas de nuestros Foros
(click en los enlaces de abajo para ir a la sección o comprar)
QVIART UNDRO 2 ENGEL Mini o Engel EN1010 WETEK Play QVIART UNIC o Mini QVIART COMBO 2
COMPRAR con Wifi COMPRAR Mini , EngelDroid 1010 COMPRAR Aquí COMPRAR Unic , Mini COMPRAR v2 Aquí


Clic aquí para comprar a los mejores precios!

Respuesta
 
Herramientas
Antiguo 22/09/2004, 19:00   #1
sabito
.
 
Avatar de sabito
 
Fecha de ingreso: 17/ene/2004
Mensajes: 45.298
sabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatar
Recetas De Cocina

intentaré hacer un compendio de las recetas publicadas.
sabito está desconectado
Respuesta rápida a este mensaje
Responder Citando Subir
Publicidad: Conoce las ofertas de www.ElectronicaSuiza.com
Antiguo 22/09/2004, 19:07   #2
sabito
.
 
Avatar de sabito
 
Fecha de ingreso: 17/ene/2004
Mensajes: 45.298
sabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatar
Bacalao Valladolid

Comensales: 6

Ingredientes
1,5 kg. de bacalao
1 kg. de cebollas
500 gr. de pimientos rojos
250 gr. de tomates
50 gr. de ajo
500 gr. de calabacín
100 gr. de almendra molida
100 gr. de piñones pelados
100 gr.de harina
250 cc. de aceite
2 huevos
sal pimienta


Se trocea el bacalao y se pone a remojo durante 48 horas, cambiándole el agua cada seis horas. Se pica en juliana finita las cebollas, los pimientos y los ajos. Se pone en una cazuela al fuego con 100 cc. de aceite, se añade el picadito y lo estofamos lentamente.

Transcurridos cinco minutos se pelan los tomates y se añaden a la cazuela, dándoles vueltas de vez en cuando, ayudados de una espumadera, se salpimenta y se deja tapado para que se poche muy despacito. A continuación se pone el bacalao fuera del agua en un trapo blanco seco.

En una sartén se echa los 150 cc. de aceite restante y cuando esté caliente se van echando los trozos de bacalao enharinados. El fuego se mantendrá alto. Se va colocando el bacalao en una cazuela de barro donde se habrá puesto previamente el conjunto de cebolla, pimientos, ajos y tomate que se tenía sofrito.

En el aceite sobrante de freír el bacalao, se fríe el calabacín cortado en rodajas, bien salpimentado y enharinado, procurando que se dore. Se coloca por encima del bacalao así como los piñones y la almendra molida. Se mete al horno durante 15 minutos.
sabito está desconectado
Respuesta rápida a este mensaje
Responder Citando Subir
Antiguo 22/09/2004, 19:13   #3
sabito
.
 
Avatar de sabito
 
Fecha de ingreso: 17/ene/2004
Mensajes: 45.298
sabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatar
Fricando De Ternera

Comensales: 4

Ingredientes
1 kgr. y medio de filetes de ternera de primera
2 cebollas medianas
1/2 kgr de champiñones,
1 kgr. de tomate natural triturado
orégano
tomillo
sal
pimienta
harina
aceite de oliva

Se ponen los filetes extendidos y se salpimentan. A continuación se espolvorean con orégano y con tomillo. Se pasan por harina y se fríen en abundante aceite en una sarten grande.

Hacemos un sofrito con la cebolla y el tomate, y cuando esta casi hecho le añadimos los champiñones cortados en láminas no muy finas. Este sofrito se le incorpora a los filetes que ya teníamos fritos y se deja hacer a fuego lento hasta que reduzca el caldo ( unos 15 minutos).
sabito está desconectado
Respuesta rápida a este mensaje
Responder Citando Subir
Antiguo 23/09/2004, 17:04   #4
sabito
.
 
Avatar de sabito
 
Fecha de ingreso: 17/ene/2004
Mensajes: 45.298
sabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatar
MANTECADOS

Comensales: 8

Ingredientes
250 grs. de manteca
250 grs. de azúcar glass
250 grs. de almendra molida
250 grs. de harina

Se mezclan todos los ingredientes en un recipiente y se mezclan con las manos. Después, se hacen bolitas y se ponen en una bandeja. Meter al horno durante 30 minutos, a temperatura de 190ºC.
sabito está desconectado
Respuesta rápida a este mensaje
Responder Citando Subir
Antiguo 23/09/2004, 17:08   #5
sabito
.
 
Avatar de sabito
 
Fecha de ingreso: 17/ene/2004
Mensajes: 45.298
sabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatar
CHAMPIÑONES FLAMBEADOS

Ingredientes
12 champiñones grande
75 gr. de mantequilla
varios ajos, bien picados
perejil
sal
pimienta
1 copa de coñac

Limpie bien los champiñones, y quíteles el tallo. En el interior, ponga el ajo picado y el perejil, junto con un poco de sal y pimienta. Póngalos sobre la placa de su cocina eléctrica, rociándolos con 40 gr. de mantequilla fundida, durante 10 6 12 minutos, a fuego moderado. Póngalos sobre un plato caliente, vierta sobre ellos la copa de coñac, y, al momento de servirlos, prenda fuego al coñac.
sabito está desconectado
Respuesta rápida a este mensaje
Responder Citando Subir
Antiguo 23/09/2004, 17:11   #6
sabito
.
 
Avatar de sabito
 
Fecha de ingreso: 17/ene/2004
Mensajes: 45.298
sabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatar
TERNERA EN SALSA

Ingredientes
700 grs de carne de ternera
1 cebolla
2 puerros
2 ajos
15 grs de mantequilla
30 grs de nata
1/2 dl (media taza) de aceite de oliva extra virgen
1 dl( 1 taza) de vino blanco
1 dl ( 1 taza) de caldo
7 gotas de coñac
Perejil
Sal y pimienta

Seleccionar un trozo de ternera -lomo bajo, tapa o aguja -, atarla con un hilo de bramante para que tenga buena forma y dorarla a fuego medio, por igual en el aceite y la mantequilla. Incorporar la cebolla- pelada y a láminas -, los puerros - de igual manera y solo lo blanco -, y los ajos - sin piel.
Dejar cocer durante 20 minutos, con el mínimo fuego, y bien tapado, vigilando que no se agarra, en cuyo caso se añade un poco de caldo.
Añadir el vino, el caldo, las gotas de coñac y una rama de perejil picado, y dejar a fuego lento 30 minutos más, probando antes la sazón (sal y pimienta).
Servir la carne en finas lonchas con salsa - hecha los demás componentes, triturados y colados y la nata bien mezclada - por encima.
sabito está desconectado
Respuesta rápida a este mensaje
Responder Citando Subir
Antiguo 23/09/2004, 17:14   #7
sabito
.
 
Avatar de sabito
 
Fecha de ingreso: 17/ene/2004
Mensajes: 45.298
sabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatar
ESPÁRRAGOS "GITANILLA"

Ingredientes
2 manojos de espárragos (pueden utilizarse también los enlatados)
4 huevos
media cucharadita de mostaza
salsa mahonesa, al gusto
vinagreta, al gusto
pan frito
sal

Si son espárragos frescos, se cuecen con agua y sal; se escurren. Las rodajas de pan frito se cubren con yema de huevo mezclada con mostaza y mahonesa, y sobre ellas se ponen los espárragos, y sobre cada ración se escalfa un huevo. Se acompaña con salsa vinagreta.
sabito está desconectado
Respuesta rápida a este mensaje
Responder Citando Subir
Antiguo 23/09/2004, 17:16   #8
sabito
.
 
Avatar de sabito
 
Fecha de ingreso: 17/ene/2004
Mensajes: 45.298
sabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatar
BIZCOCHO AL YOGUR

Ingredientes
1 cucharadita de levadura en polvo
1 cucharada de ralladura de limón
El zumo colado de un limón
25 grs. de azúcar glass
50 grs. de mantequilla
200 grs. de harina
200 grs. de azúcar
1/2 copita de ron
50 grs. de pasas
1 yogur natural
3 huevos

Poner las pasas en un bol, regar con el ron y dejar macerar durante 60 minutos. La mantequilla se extiende en otro bol, junto al azúcar y batir hasta obtener una crema suave.

Separar las claras de las yemas, incorporar éstas últimas a la mezcla anterior y remover. Agregar harina mezclada con levadura.

Batir las claras a punto de nieve y mezclar con el preparado anterior.Añadir el zumo y la ralladura de limón, al yogur y pasas, mezclar todos los ingredientes.

Verter la mezcla anterior en el molde previamente engrasado y espolvoreado con harina y ponerlo en el horno previamente caliente. Dejar cocer a temperatura suave, durante 1 hora. Dejar enfriar y desmoldar. Espolvorear con el azúcar glass.
sabito está desconectado
Respuesta rápida a este mensaje
Responder Citando Subir
Antiguo 23/09/2004, 17:28   #9
sabito
.
 
Avatar de sabito
 
Fecha de ingreso: 17/ene/2004
Mensajes: 45.298
sabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatar
Atascaburras

Ingredientes
1/2 kg. de patatas
2 huevos cocidos
200 gr. de bacalao
1/2 kg. de miga de pan
1/4 l. de aceite de oliva
3 dientes de ajo
perejil y sal

Desalar el bacalao durante 12 horas. A continuación, se cuece el bacalao con las patatas y los huevos. Reservar un poco de agua de la cocción. Separar el bacalao y desmenuzarlo.

Reservar los huevos. Hacer un puré con la patata. Añadir el agua de la cocción que se reservó anteriormente, así como los ajos y la miga de pan y después montarlo todo con el aceite de oliva (es aconsejable que sea de 0,4º). Presentar con el bacalao, el huevo cocido cortado y el perejil por encima.


_______________________________________
sabito está desconectado
Respuesta rápida a este mensaje
Responder Citando Subir
Antiguo 23/09/2004, 17:29   #10
sabito
.
 
Avatar de sabito
 
Fecha de ingreso: 17/ene/2004
Mensajes: 45.298
sabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatar
Espencat (ensalada de verduras)

Ingredientes para 4 personas:
2 berenjenas.
2 pimientos rojos de asar.
2 tomates.
2 cebollas.
2 huevos cocidos.
100 gramos de bacalao desalado.
Aceite de oliva.
Sal.


Cómo se elabora:
Asamos durante unos 40 minutos, las berenjenas con piel, la cebolla y los pimientos.
Aparte asamos los tomates durante 20 minutos y los añadimos a las otras verduras.
Dejamos que se enfríe y cortamos las berenjenas y los pimientos en tiras finas y los tomates y la cebolla troceados.
Ponemos las verduras en una fuente, sazonamos con un poco de sal y aderezamos con aceite.
Finalmente, cubrimos las verduras con los huevos duros troceados y el bacalao desmigado.
Servimos templado.
sabito está desconectado
Respuesta rápida a este mensaje
Responder Citando Subir
Antiguo 23/09/2004, 17:30   #11
sabito
.
 
Avatar de sabito
 
Fecha de ingreso: 17/ene/2004
Mensajes: 45.298
sabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatar
Filetes Gratinados

Ingredientes
1 filete de ternera por persona
Tomate natural
Queso mozzarella en lonchas
Sal
Pimienta
Orégano

Se salpimentan los filetes y se fríen vuelta y vuelta. Se colocan en una bandeja de horno. Se cubren con lonchas de bacon después con lonchas finas de tomate natural y por último con las lonchas de queso. Se espolvorea de orégano al gusto y se mete al horno a gratinar hasta que el queso esté fundido.
sabito está desconectado
Respuesta rápida a este mensaje
Responder Citando Subir
Antiguo 23/09/2004, 17:32   #12
sabito
.
 
Avatar de sabito
 
Fecha de ingreso: 17/ene/2004
Mensajes: 45.298
sabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatar
Pechugas A La Nata Con Roquefort

Ingredientes
4 pechugas de pollo
1 caja de nata
100grs. de roquefort
4 lonchas de jamón
Sal
Pimienta
Aceite


En un recipiente de barro, se colocan las 4 lonchas de jamón y se rocían con aceite y se colocan los 100grs. de queso repartidos proporcionalmente. Seguidamente se ponen las pechugas salpimentadas y se baña todo con la nata.

Se precalienta al horno a 170 grados y se coloca la fuente de barro al horno . Se tiene sobre 30 minutos comprobando de vez en cuando la cocción.

Última edición por sabito; 23/09/2004 a las 17:39.
sabito está desconectado
Respuesta rápida a este mensaje
Responder Citando Subir
Antiguo 23/09/2004, 17:34   #13
sabito
.
 
Avatar de sabito
 
Fecha de ingreso: 17/ene/2004
Mensajes: 45.298
sabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatar
Mousse de Fresón

Comensales: 4

Ingredientes
¼ kg de fresones
l¼ de nata montada
150 g de azúcar
4 claras de huevo
1 plátano


Se baten los fresones y se mezclan con las claras montadas a punto de nieve y la nata montada.

Se añade el azúcar y se bate nuevamente. Luego se hecha en copas y se adorna con dados de plátano.
sabito está desconectado
Respuesta rápida a este mensaje
Responder Citando Subir
Antiguo 24/09/2004, 12:48   #14
sabito
.
 
Avatar de sabito
 
Fecha de ingreso: 17/ene/2004
Mensajes: 45.298
sabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatar
MACARRONES AL SALPICON

Ingredientes
1/2 kg. carne picada de ternera
200 gr. txorizo
200 gr. salchichas blancas
1 kg. tomate
100 gr. queso rallado
400 gr macarrones
1 pimiento verde

Rehóguese la carne con las salchichas y txorizo. En el aceite sobrante se fríe a fuego lento el tomate. Se cuecen los macarrones durante 20 minutos, en agua, con una cucharada de mantequilla y sal. Se lavan con agua fría y se dejan escurrir.

Seguidamente se gratina el conjunto después de haber esparcido el queso y haberle puesto unas tiras de pimientos verdes para su adorno.
sabito está desconectado
Respuesta rápida a este mensaje
Responder Citando Subir
Antiguo 01/11/2004, 20:33   #15
sabito
.
 
Avatar de sabito
 
Fecha de ingreso: 17/ene/2004
Mensajes: 45.298
sabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatar
Redondo De Cerdo Con Nata Y Setas

Comensales: 6

Ingredientes
1kg de redondo de cerdo
1/2 kg. de setas
1 cebolla
2 dientes de ajo
Perejil
Sal
Pimienta
1 loncha fina de bacon
Tarrina pequeña de nata de montar
Zumo de una naranja


Se rehoga el redondo salpimentado en una fuente de barro. Cuando esté dorado y a fuego muy lento se añade la cebolla, los ajos, las setas limpias y el bacon partido. Se deja unos 10 minutos a fuego muy lento, para que se sofría todo pero sin que se dore. Se echa el zumo de la naranja, el perejil, y media taza de agua. Se deja cocer a fuego lento 1/2 hora más, dando varias vueltas al redondo para que se haga por todos lados.

Cuando esté hecho, se deja enfriar el redondo y se parte en filetes. Se pasa por la batidora el sofrito con la salsa que nos ha quedado y se añade poco a poco la nata.Se prueba de sal y pimienta y se sirve en salsera muy caliente. El redondo se sirve en fuente y se adorna con arroz blanco, puré de patatas o verduras cocidas.
sabito está desconectado
Respuesta rápida a este mensaje
Responder Citando Subir
Antiguo 01/11/2004, 20:35   #16
sabito
.
 
Avatar de sabito
 
Fecha de ingreso: 17/ene/2004
Mensajes: 45.298
sabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatar
Mejillones A La Valenciana

Comensales: 4

Ingredientes
1 y 1/2 de mejillones
2 limones
3 dientes de ajos pelados y troceados
1/2 guindilla
sal y perejil


Limpiar los mejillones y colocarlos con el resto de ingredientes, salvo el perejil, en una cazuela amplia (los limones se cortan en 4 trozos). Poner a fuego medio-alto durante 8-10 minutos.

Remover bien y servir con todo el jugo de cocción espolvoreando el perejil picado.
sabito está desconectado
Respuesta rápida a este mensaje
Responder Citando Subir
Antiguo 01/11/2004, 20:37   #17
sabito
.
 
Avatar de sabito
 
Fecha de ingreso: 17/ene/2004
Mensajes: 45.298
sabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatar
Mousse De Fresòn

Comensales: 4

Ingredientes
¼ kg de fresones
l¼ de nata montada
150 g de azúcar
4 claras de huevo
1 plátano


Se baten los fresones y se mezclan con las claras montadas a punto de nieve y la nata montada.

Se añade el azúcar y se bate nuevamente. Luego se hecha en copas y se adorna con dados de plátano.
sabito está desconectado
Respuesta rápida a este mensaje
Responder Citando Subir
Antiguo 01/11/2004, 20:38   #18
sabito
.
 
Avatar de sabito
 
Fecha de ingreso: 17/ene/2004
Mensajes: 45.298
sabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatar
Txilindrón Con Caracoles

Comensales: 8

Ingredientes
3 pimientos choriceros
3 kilos de cordero
1 bote de tomate
1 cabeza de ajos
Caldo de carne
4 cebollas
Caracoles
Guindilla
1 cerveza

Picar las cebollas junto con los ajos y refreír muy despacio. Refreír el cordero sin dejar que se queme la cebolla. Añadir la cerveza y dejar hervir hasta que se vea que la cerveza se ha consumido.

Agregar un poco de tomate ya hecho y los pimientos choriceros. Dejar 5 minutos removiendo. Pasados otros 5 minutos mezclar los caracoles ya engañados y cocidos y cubrir con parte de caldo de carne y parte de agua del grifo.

Añadir sal y picante al gusto, dejar una media hora a fuego lento y probar de sal. Dejar cocer lentamente hasta que el cordero esté tierno. Se puede añadir por encima unas patatas fritas.
sabito está desconectado
Respuesta rápida a este mensaje
Responder Citando Subir
Antiguo 01/11/2004, 20:40   #19
sabito
.
 
Avatar de sabito
 
Fecha de ingreso: 17/ene/2004
Mensajes: 45.298
sabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatar
Bonito con tomate

Ingredientes:

3 rodajas de bonito de unos 3 cms de grosor
1 cebolla, de la huerta de casa
1 bote de tomate de 1 litro hecho en casa
sal
pimienta negra molida
aceite de oliva

Salpimentar el bonito y enharinar, dorar el bonito en una sartén y cuando esté dorado sacarlo a una cazuela de barro.

Picar la cebolla y dorarla en el mismo aceite donde has frito el bonito, añadir aceite si es necesario, cuando esté dorada añadir el tomate, sal y pimienta.

Añadir el tomate al bonito y dejar a fuego lento durante 45 min aproximadamente, moviendo la cazuela de vez en cuando.
sabito está desconectado
Respuesta rápida a este mensaje
Responder Citando Subir
Antiguo 01/11/2004, 20:41   #20
sabito
.
 
Avatar de sabito
 
Fecha de ingreso: 17/ene/2004
Mensajes: 45.298
sabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatar
Ensalada "levante"

Ingredientes
Tres berenjenas
dos pimientos
dos tomates
una cebolla
sal
aceite
vinagre


Se limpian las verduras, excepto la cebolla, con un paño humedecido y se rocía cada pieza con aceite. Se ponen todas en la bandeja y se introducen en horno caliente. Cuando estén hechas se sacan y se ponen en plato hondo que se tapará para que «suden».Así se facilita la operación de pelarlas.

Una vez peladas se cortan en tiras y la cebolla en rodajas.
Se aliña con aceite, sal y vinagre.

Se sirve frío en ensaladera.
sabito está desconectado
Respuesta rápida a este mensaje
Responder Citando Subir
Antiguo 01/11/2004, 20:42   #21
sabito
.
 
Avatar de sabito
 
Fecha de ingreso: 17/ene/2004
Mensajes: 45.298
sabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatar
Trufas de Chocolate Blanco

Ingredientes
550 grs. de chocolate blanco
200 grs. de nata líquida
1 copita de brandy
Chocolate negro
Mantequilla

Poner la nata con el chocolate blanco, en el fuego y cuando hierva echar brandy. Cambiarlo a un molde y dejar enfriar en nevera durante 4 horas.

Hacer bolas con un sacabolas de melón. Pinchar las trufas con un palillo intentando mojar cada bola en chocolate (negro) fundido, junto con la mantequilla. Para que escurran se pinchan los palillos en una manzana o naranja.
sabito está desconectado
Respuesta rápida a este mensaje
Responder Citando Subir
Antiguo 01/11/2004, 20:43   #22
sabito
.
 
Avatar de sabito
 
Fecha de ingreso: 17/ene/2004
Mensajes: 45.298
sabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatar
Navajas A La Plancha

Comensales: 4

Ingredientes
2 docenas de navajas
1 cabeza de ajo.
1 cebolla
Vinagre de Jerez
Agua
Aceite de Oliva.
Sal.
Pimienta negra en grano

Pelar la cebolla y el ajo cortado en trozos pequeños y colocarlo en un recipiente con aceite y unas gotas de vinagre. Dejarlo todo el día macerar.

Colocar las navajas vivas sobre una escurredora y ésta dentro de un recipiente con abundante agua caliente y salada (el nivel de sal similar al del agua de mar) durante diez horas.

Una vez que toda la arena haya caído sacarlas y escurrir. Colocar las navajas sobre una plancha bien caliente. Es importante que no queden crudas.

Cuando casi estén "al punto", colocar en la parte interior de las navajas una pizca de pimienta y un chorro de aceite,reservado anteriormente. Dejarlas un minuto más y,servirlas bien calientes.
sabito está desconectado
Respuesta rápida a este mensaje
Responder Citando Subir
Antiguo 01/11/2004, 20:44   #23
sabito
.
 
Avatar de sabito
 
Fecha de ingreso: 17/ene/2004
Mensajes: 45.298
sabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatar
Ensalada marinada de lubina

Ingredientes para dos raciones:
1 lubina pequeña, 2 limones, aceite de oliva virgen extra, eneldo, pimienta y sal marina, preferentemente gris de Guerande o Maldon



Lavar la lubina, secar, quitar pieles y espinas. Cortar con un cuchillo muy afilado en filetes muy finos, de aproximadamente 1 milímetro, o algo más, de manera que quede como un carpaccio, pero más grueso. Así se aprecian mejor la carnosidad y el sabor del pescado.

Estos escalopes finísimos se disponen en los cuatro platos, de manera que cubran la vajilla, que hemos de enfriar previamente. Se aliñan con medio limón cada ración, el aceite de oliva virgen, la pimienta, la sal y, por último, el eneldo picado. Dejar marinar media hora antes de servir.
Rectificar al gusto.
sabito está desconectado
Respuesta rápida a este mensaje
Responder Citando Subir
Antiguo 02/11/2004, 14:45   #24
sabito
.
 
Avatar de sabito
 
Fecha de ingreso: 17/ene/2004
Mensajes: 45.298
sabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatar
Pastel De PiÑa

Comensales: 4

Ingredientes
1 lata pequeña de leche condensada
2 cajas de gelatina de limón
1/2l. de agua
1kg. de piña
Nata montada
Guindas

Poner agua a calentar, y cuando esté caliente, disolver la gelatina sin parar de remover. Añadir el jugo de la piña y la leche condensada, poco a poco, mezclando bien.

En un molde redondo, colocar las rodajas de piña, y en el centro de la rodaja colocar una guinda e ir vertiendo encima la mezcla de la gelatina.

Meter en la nevera 12 h. para que endurezca. Desmoldar y decorar con la nata.
sabito está desconectado
Respuesta rápida a este mensaje
Responder Citando Subir
Antiguo 03/11/2004, 16:05   #25
sabito
.
 
Avatar de sabito
 
Fecha de ingreso: 17/ene/2004
Mensajes: 45.298
sabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatar
Alcachofas Al Vino

Ingredientes
Ocho alcachofas
tres cucharadas de aceite
125 gr. de cebolla
1 dl. de vino blanco
1/4 l. de caldo
dos o tres dientes de ajo
1/2 cucharada de harina
laurel
sal
pimienta

Una vez cortados y peladas las alcachofas se echan en un recipiente con agua y un chorro de limón. Se escurren y secan. Ponemos en una cacerola el aceite y la cebolla picada, calentamos al fuego de nuestra cocina eléctrica y agregamos las alcachofas salpimentadas y rociadas con el vino; después de rehogar esperamos a que hierva hasta reducir el líquido a la cantidad de tres cucharadas; añadimos ahora el caldo, el laurel y los ajos, tapamos y dejamos cocer treinta minutos.

Desleímos la harina en dos cucharadas de caldo frío y lo vertemos sobre el guiso. Tras hervir otros dos minutos retiramos los ajos y el laurel, lo ponemos en una fuente y servimos.
sabito está desconectado
Respuesta rápida a este mensaje
Responder Citando Subir
Antiguo 04/11/2004, 18:54   #26
sabito
.
 
Avatar de sabito
 
Fecha de ingreso: 17/ene/2004
Mensajes: 45.298
sabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatar
Redondillo A La Canela

Comensales: 4

Ingredientes
1 redondillo mediano
1 cebolla grande
4 tomates grandes
aceite
sal
pimenton dulce(media cucharadita de las de café)
pimienta negra (media cucharadita de las de café)
canela en polvo
ciruelas

En una olla ir rehogando el redondillo. Una vez dorado a fuego lento añadir la cebolla, los tomates bien troceados la sal la pimienta y el pimenton. Añadir agua hasta cubrir la carne y dejar cocer a fuego lento Cuando esté casi a punto, añadir la canela y las ciruelas.
sabito está desconectado
Respuesta rápida a este mensaje
Responder Citando Subir
Antiguo 05/11/2004, 18:55   #27
sabito
.
 
Avatar de sabito
 
Fecha de ingreso: 17/ene/2004
Mensajes: 45.298
sabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatar
Tarta De Chipironcitos

Comensales: 6

Ingredientes
250 gr. de pasta quebrada congelada
400 gr. de chipironcitos (pueden ser congelados)
4 tomates
1 cebolla
1 diente de ajo
100 gr. de aceitunas negras deshuesadas
1 cucharada pequeña de azúcar
1 cucharada de orégano
aceite de oliva
sal
pimienta

En el caso de que la pasta quebrada esté en el frigorífico, se saca y se deja ablandar a temperatura ambiente durante dos horas. Se pone aceite en una sartén y se saltean los chipironcitos, hasta que evaporen el agua. Se sazonan con sal y pimienta, y se reservan.

En la misma sartén, se pone de nuevo un poco de aceite y se sofríen la cebolla y el ajo, bien picados. Se añaden los tomates pelados y picados. Se sazona el conjunto con sal, pimienta y un poco de azúcar. Se sofríe todo junto durante unos 5 minutos, meneando la sartén de vez en cuando. Se añaden los chipironcitos al conjunto y se tiene a fuego mínimo durante 15 o 20 minutos. Se deja enfriar.

Se calienta el horno a unos 200º. Se extiende la pasta quebrada sobre un molde de tarta untado de mantequilla, y se recorta el sobrante de los bordes con un cuchillo. Se pincha el fondo repetidas veces con un tenedor. Sobre la pasta quebrada se extiende el sofrito ya frío y se reparten por encima las aceitunas deshuesadas. Se rocía con un hilo de aceite de oliva y se espolvorea orégano por encima. Se mete al horno caliente y se deja unos 25 minutos. Se desmolda en caliente. Se puede consumir caliente o frío.
sabito está desconectado
Respuesta rápida a este mensaje
Responder Citando Subir
Antiguo 06/11/2004, 21:10   #28
sabito
.
 
Avatar de sabito
 
Fecha de ingreso: 17/ene/2004
Mensajes: 45.298
sabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatar
Lenguado en salsa de hongos

Ingredientes para cuatro raciones:
4 lenguados de ración,
4 hongos y
1 cebolla,
1/4 l. de fumet hecho con las espinas de los lenguados,
1 dl. de aceite de oliva
y sal gorda marina

Limpiar los lenguados, filetearlos, sacar los lomos y reservar las espinas. Limpiar y trocear los hongos.

Pelar y picar finamente la cebolla y ponerla a rehogar en un poco de aceite. Ablandada, se echan los hongos troceados, que dejaremos hacer cinco minutos. Se agrega el fumet, se sala y se tiene hirviendo dos minutos. Retirar, pasar por la batidora y, después, por el chino.
Untar levemente los filetes de lenguado con aceite de oliva. Dar punto de sal. Meter al horno, previamente calentado a 200 grados, donde permanecerá unos 5 minutos. Servir 4 filetes en cada plato y salsear con los hongos.

Nota: se puede acompañar con unas gambas o langostinos frescos simplemente salteados.

Última edición por sabito; 06/11/2004 a las 21:36.
sabito está desconectado
Respuesta rápida a este mensaje
Responder Citando Subir
Antiguo 09/11/2004, 16:52   #29
sabito
.
 
Avatar de sabito
 
Fecha de ingreso: 17/ene/2004
Mensajes: 45.298
sabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatar
Filetes De Txitxarro En Salsa

Comensales: 4

Ingredientes
4 lomos de txitxarro grande
½ kg. de tomate pelado y escurrido
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 cucharada de azúcar
1 cucharada sopera de vinagre de vino
1 hoja de laurel
pimienta negra del molinillo
aceite de oliva
sal
2 cucharadas de alcaparras
perejil picado

En una cazuela con un poco de aceite de oliva se sofríen la cebolla picada, el ajo machacado y el tomate escurrido y aplastado con un tenedor. En un cazo pequeño se pone el vinagre con el azúcar y pimienta negra del molinillo. Se calienta hasta que caramelice.

Entonces se añade la hoja de laurel y se mezcla con el sofrito de tomate. Se deja hervir todo junto durante unos minutos. Se aclaran bien los lomos de txitxarro. Se les quitan todas las espinas. Se secan con papel absorbente y se sazonan de sal. Se doran poniéndolos unos segundos a fuego vivo en una sartén antiadherente. Tiene que quedar casi crudo por dentro.

En una cazuela grande y plana se pone la salsa de tomate y encima los filetes de txitxarro. Se retira la hoja de laurel y se echan las alcaparras encima. Se menea un poco la cazuela para que los lomos de txitxarro queden bien impregnados de la salsa. Se deja hervir unos minutos a fuego suave y se sirve bien caliente.

Como guarnición, se ponen unos trozos gruesos de patata cortados "estilo madre" y cocidos en agua sazonada, con una cebolleta tierna y un chorro de aceite de oliva.
sabito está desconectado
Respuesta rápida a este mensaje
Responder Citando Subir
Antiguo 10/11/2004, 16:44   #30
sabito
.
 
Avatar de sabito
 
Fecha de ingreso: 17/ene/2004
Mensajes: 45.298
sabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatar
Crema Catalana

Comensales: 4

Ingredientes
1 cáscara de naranja
50 gr. de maizena
250 gr. de azúcar
1 palo de canela
1 l. de leche
8 huevos


Mezclar las yemas de huevo, azúcar y maizena en un bol.
La mezcla se cambia de recipiente, donde se han puesto a hervir la leche con un palo de canela y las cáscaras de naranja.Cocer durante 4 minutos sin dejar de mover.Dejar enfriar.
sabito está desconectado
Respuesta rápida a este mensaje
Responder Citando Subir
Antiguo 11/11/2004, 17:45   #31
sabito
.
 
Avatar de sabito
 
Fecha de ingreso: 17/ene/2004
Mensajes: 45.298
sabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatar
Fritos De Verdura

Ingredientes
1/2 kg. de acelgas
1/2 kg. de alcachofas
una berenjena
dos huevos
sal
aceite
harina
cerveza

ALCACHOFAS

Se prepara una pasta con 100 gr. de harina, un decilitro de cerveza, un huevo, una cucharada de aceite y un poco de sal. Se mezcla la cerveza, la yema, el aceite, la sal, la harina y al final una clara a punto de nieve.

Aparte se limpian las alcachofas, se eliminan las hojas duras, se parten por la mitad y se cuecen.

Se secan con un paño, se pasan por harina se envuelven con la pasta que hemos preparado y se fríen en abundante aceite.

BERENJENA

Se cortan en rodajas a las que pondremos un poco de sal. Se espera a que suelten agua, se rebozan en harina y huevo y se fríen.

PENCAS DE ACELGA

Se separa la parte blanca, se quitan los hilos, se corta cada penca en dos o tres trozos semejantes. Se hierven en agua y sal, se rebozan en harina y huevo y se fríen.
sabito está desconectado
Respuesta rápida a este mensaje
Responder Citando Subir
Antiguo 12/11/2004, 16:34   #32
sabito
.
 
Avatar de sabito
 
Fecha de ingreso: 17/ene/2004
Mensajes: 45.298
sabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatar
Pechugas A La Nata

Comensales: 4

Ingredientes
4 pechugas de pollo o pavo
1 sobre de cebolla
1 bote de nata líquida


En una cazuela de barro preferentemente, se ponen las pechugas. A continuación se extiende por encima de ellas el sobre de cebolla y la nata líquida. Se mete en el horno unos 15 min.a temperatura de 180º.
sabito está desconectado
Respuesta rápida a este mensaje
Responder Citando Subir
Antiguo 16/11/2004, 15:22   #33
sabito
.
 
Avatar de sabito
 
Fecha de ingreso: 17/ene/2004
Mensajes: 45.298
sabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatar
Pollo Con Ciruelas Y Pasas

Comensales: 4

Ingredientes
pollo de 1,500 kg.
150 gr. de ciruelas secas
75 gr. de pasas
50 gr. de piñones
1 cebolla
2 tomates maduros
25 gr. de almendras tostadas
2 galletas maria
1 copita de vino blanco
2 dl. de agua
1 dl de aceite de oliva
sal
pimienta

Cortar el pollo en cuartos, salpimentarlo y dorarlo por todos lados con un poco de aceite de oliva. Retirarlo de la sartén y colocarlo en una cazuela de barro.

En el mismo aceite, rehogar las ciruelas, las pasas y los piñones; distribuirlos sobre el pollo. En el mismo aceite, rehogar la cebolla, picada fina junto con los tomates picados también. Añadir el agua, cocer unos 10 minutos, y verter esta salsa sobre el pollo.
Cocer a fuego lento unos 40 minutos; añadir la picada junto con las galletas desmenuzadas y el vino blanco.
sabito está desconectado
Respuesta rápida a este mensaje
Responder Citando Subir
Antiguo 17/11/2004, 16:42   #34
sabito
.
 
Avatar de sabito
 
Fecha de ingreso: 17/ene/2004
Mensajes: 45.298
sabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatar
Lomos De Merluza Rellenos

Comensales: 4

Ingredientes
4 lomos de merluza de unos 200 gr.
4 filetes de salmón ahumado
2 chalotas
1 cebolla
150 gr. de gambas peladas
2 dl. de vino blanco
3 dl. de caldo de pescado
½ dl. de nata
25 gr. de mantequilla
1 yema de huevo
aceite de oliva
huevo batido
harina
unos ramos de perejil rizado
sal

En una sartén con un poco de aceite se saltean las colas de gambas sazonadas. Tienen que quedar poco hechas. Cada lomo de merluza se corta en dos partes y cada una de ellas se abre en otras dos. Se sazonan los trozos con sal y se introduce en cada uno un pedazo de salmón ahumado. Se cierran bien. Se pone a calentar la mantequilla con un poco de aceite. Se sofríen allí la cebolla y las chalotas, muy picadas, hasta que empiecen a ponerse transparentes. Se espolvorea entonces harina sobre ellas y se sofríe el conjunto.

Se incorpora el caldo de pescado y después el vino blanco, sin dejar de remover, como si fuese una bechamel. Se prueba de sazonamiento y se pasa por el chino. Se le añaden las colas de las gambas y se reserva cerca del calor. Se prepara una sartén con abundante aceite de oliva y, cuando esté caliente, se fríen los trozos de merluza, pasados por harina y huevo batido. Se sacan a una fuente cerca del calor.

En un cuenco, se bate la yema de huevo y se le añade la nata. Se mezcla bien. Se le da un "calentón" a la salsa, removiendo bien. En el último minuto, se retira del fuego y se le incorpora la yema batida, con la nata. Se napan los filetes de merluza con la salsa y se sirve enseguida. Se adorna con unos ramos de perejil rizado.
sabito está desconectado
Respuesta rápida a este mensaje
Responder Citando Subir
Antiguo 18/11/2004, 20:50   #35
sabito
.
 
Avatar de sabito
 
Fecha de ingreso: 17/ene/2004
Mensajes: 45.298
sabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatar
Tarta Con Sobaos Pasiegos

Ingredientes
1 tarrina de queso san millán
1 sobre de gelatina de limón
200 ml. de nata líquida
Mermelada de melocotón
6 sobaos pasiegos

Aplastar los sobaos contra una fuente rectangular. Mezclar el queso con la nata, para que no queden grumos. Hacer la gelatina según instrucciones del sobre y añadir a la mezcla anterior. Echar todo encima de los sobaos.

Dejar enfriar. Luego desmoldar. Esparcir la mermelada y servír fría.
sabito está desconectado
Respuesta rápida a este mensaje
Responder Citando Subir
Antiguo 19/11/2004, 19:39   #36
sabito
.
 
Avatar de sabito
 
Fecha de ingreso: 17/ene/2004
Mensajes: 45.298
sabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatar
Tallarines

Ingredientes
400 grs. de tallarines
250 gr. de pollo
250 gr, de cerdo
250 gr. de repollo
media cebolla
tres dientes de ajo
250 gr. de zanahoria
250 gr. de judías verdes
vino
aceite
sal

Se corta la carne en trozos pequeños. Se fríe y se retira. En el mismo aceite se fríe el ajo y a continuación la cebolla. Se añade la zanahoria y se deja sofreír todo ello durante diez minutos. Se añaden las judías y la carne y se rehoga.

Después se vierte medio, vaso de vino "blanco y me-dio vaso de agua. Se deja hervir durante otro s diez minutos, al cabo de los cuales se añade el repollo cortado fino y se rehoga bien.

Aparte se hierve la pasta durante diez minutos con un poco de sal y aceite. Se pasa por agua fria. Se sirve todo junto en bandeja.
sabito está desconectado
Respuesta rápida a este mensaje
Responder Citando Subir
Antiguo 19/11/2004, 20:14   #37
sabito
.
 
Avatar de sabito
 
Fecha de ingreso: 17/ene/2004
Mensajes: 45.298
sabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatar
Los garbanzos en la cocina

Las legumbres frescas tienen que pasar doce horas a remojo para lograr una textura perfecta.

[COLOR=Navy]Caracteríscas y variedades[/COLOR]

Los garbanzos son semillas de buen tamaño y de textura mantecosa una vez cocinados. Su color presenta un tono amarillento y su piel es rugosa.
Las variedades más importantes que se encuentran en el mercado son los blancos, los llamados castellano, el garbanzo andaluz y el sillano.
[COLOR=DarkRed]Garbanzo blanco[/COLOR]
Su color va desde el blanco al amarillento. Tiene un calibre grueso, una forma ligeramente alargada y un poco achatada por los lados.
Se cultiva sobre todo en Badajoz y Andalucía y posee una excelente calidad.
[COLOR=DarkRed]Garbanzo castellano[/COLOR]
Su grano es de forma esférica y de color amarillento. Su tamaño es mediano, tirando a pequeño y su calidad es buena.
[COLOR=DarkRed]Garbanzo andaluz[/COLOR]
Es un garbanzo de tamaño bastante grande y de sabor pronunciado. Resulta basto, rugoso y se le considera de mala calidad.
Su cultivo es casi exclusivo en Andalucía.
[COLOR=DarkRed]El garbanzo sillano[/COLOR]
Es un garbanzo de pequeño tamaño. La forma del grano es casi esférica, con una piel muy fina y sin rugosidades. Tiene un sabor suave.
Se utiliza en Castilla la Mancha y es de buena calidad.


[COLOR=Navy]¿Cómo se cocinan los garbanzos?[/COLOR]

El primer paso es someterlos a remojo durante unas doce horas.
El remojo se realiza en abundante agua templada tirando a fría junto con un poco de sal.
Después se procede a lavarlos en abundante agua para quitarles el olor que desarrolla durante el remojo.
Para su cocción se parte de agua hirviendo en la que previamente se han introducido elementos de condimentación y de guarnición como verduras y carne de cocido, etc. El hervor debe ser continuo, moderado (más fuerte que en las demás legumbres) y en caso de que se necesite más agua, se ha de añadir hirviendo para no cortar la cocción. Cabe tener en cuenta que los garbanzos tardan más tiempo en cocerse que los elementos de guarnición, por lo que éstos hay que sacarlos antes para evitar que se cuezan en exceso o bien añadirlos casi al final.
sabito está desconectado
Respuesta rápida a este mensaje
Responder Citando Subir
Antiguo 22/11/2004, 19:19   #38
sabito
.
 
Avatar de sabito
 
Fecha de ingreso: 17/ene/2004
Mensajes: 45.298
sabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatar
BuÑuelos De Manzana

Comensales: 4

Ingredientes
2 cucharadas de levadura Royal
150 gr. de harina
1 huevo
60 gr. de azúcar
1 vaso(de los de vino) de leche
2 manzanas
Azúcar glass

Mezclar la levadura Royal, la harina y el huevo (batido como para tortilla). Añadir el azúcar y agregar la leche. Mezclar bien.

Pelar y trocear las manzanas (quitarles las semillas) en trozos pequeños. Añadir la manzana a la mezcla anterior y revolver todo bien.

Poner a calentar aceite en la sartén y cuando esté caliente (poner bastante aceite para que no se peguen los buñuelos al fondo y se quemen) freirlos. Colocarlos (escurridos de aceite) en una fuente. Espolvorear con azúcar glass.

Tambien puede hacerse con azúcar y canela, caramelo, etc.
sabito está desconectado
Respuesta rápida a este mensaje
Responder Citando Subir
Antiguo 24/11/2004, 19:06   #39
sabito
.
 
Avatar de sabito
 
Fecha de ingreso: 17/ene/2004
Mensajes: 45.298
sabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatar
Solomillo Al Roquefort

Comensales: 4

Ingredientes
2 solomillos de cerdo
400 cl. de nata para cocinar
250 gr. de roquefort
aceite
sal
pimienta molida

Cortar los solomillos en medallones, salpimentarlos, freirlos en la cazuela. Deshacer el roquefort con la nata y añadirla a los solomillos. Dejar cocer unos 15 minutos y servir con patatas fritas.
sabito está desconectado
Respuesta rápida a este mensaje
Responder Citando Subir
Antiguo 25/11/2004, 19:06   #40
sabito
.
 
Avatar de sabito
 
Fecha de ingreso: 17/ene/2004
Mensajes: 45.298
sabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatarsabito Cuando busquemos reputación en Wikipedia, saldrá su avatar
Congrio En Salsa De Patata

Comensales: 4

Ingredientes
4 rodajas de congrio de unos 250 gr.
½ kg. de patatas
1 cebolla
4 dientes de ajo
2 huevos duros
100 gr. de guisantes escurridos
1 ramo de perejil
sal

Se aclaran las rodajas de congrio. Se secan con papel absorbente y se sazonan de sal. Se fríen en una sartén con aceite de oliva, hasta que queden doradas por fuera. Se pasan a una cazuela.

En la misma sartén, se añade un poco más de aceite si es necesario, y se echan las patatas peladas y picadas como si fueran para tortilla. Se añaden la cebolla y el ajo, muy picados, y se espolvorea abundante perejil picado sobre el conjunto. Se sazona con sal. Se fríe todo, removiéndolo con paciencia, y, una vez que empiece a ablandarse la patata, se aplasta con un tenedor, en la propia sartén, removiendo y friendo. Hay que procurar que la patata no se dore, sino que se "poche" en el aceite.

Se cubre entonces con dos vasos de agua y se tiene hirviendo hasta que se forme una especie de salsa. Se vierte esta preparación sobre el congrio y se pone a hervir a fuego suave, con tapadera. Se prueba de sal y se tiene hirviendo todo, unos 5 minutos.

Se le añaden entonces los guisantes y los huevos duros, cortados en cuartos, y se termina de hervir.
sabito está desconectado
Respuesta rápida a este mensaje
Responder Citando Subir
Publicidad: Conoce las ofertas de www.ElectronicaSuiza.com
Respuesta


Usuarios viendo actualmente este tema: 1 (0 usuarios registrados y 1 visitantes)
 
Herramientas

Permisos para publicar mensajes
No puedes crear nuevos temas
No puedes responder mensajes
No puedes subir archivos adjuntos
No puedes editar tus mensajes

Los BB code están Activado
Los Emoticones están Activado
El código [IMG] está Activado
El Código HTML está Activado

Ir al foro


!! ADVERTENCIAS !!: Las informaciones aquí publicadas NO CONTIENEN KEYS para la decodificación de ningún sistema: NO SON OPERATIVOS en sistemas SAT que precisen de su correspondiente suscripción.

ESTA TOTALMENTE PROHIBIDO EL USO DE ESTAS INFORMACIONES PARA LA MODIFICACIÓN O  DEFRAUDACIÓN DE SISTEMAS DE ACCESO CONDICIONAL.

ESTOS FOROS SON MODERADOS Y NO SE PERMITE LA PUBLICACIÓN DE INFORMACIONES ILEGALES POR PARTE DE LOS USUARIOS. EN CASO DE DETECTARSE ESTE TIPO DE INFORMACIONES, LOS USUARIOS SERÁN EXCLUIDOS DE ESTAS PÁGINAS.

USO DE COOKIES: Utilizamos COOKIES y de terceros para mejorar nuestros servicios y navegación por la web. Si continua navegando, consideramos que acepta su uso.  


La franja horaria es GMT +2. Ahora son las 00:25.

Powered por vBulletin™ Version 3.8.10
Copyright © 2019 vBulletin Solutions, Inc. All rights reserved.
Traducido por vBsoporte - vBulletin en español
Resolución óptima: 1024x768 pixels.

Foros Patrocinados por www.ElectronicaSUIZA.com
 

Foros ZackYFileS 2001-2016

 

Copyright © 2007 Zackyfiles.com & Jelsoft Enterprises Ltd.
Todos los derechos reservados.
Prohibida cualquier reproducion total o parcial.