Yo te recomendaria el LM1084-ADJ que es el que aguanta lo que tu quieres, solo necesitas una resistencia variable y dos condensadores mas (aparte probablemente de un disipador).

si quieres ver el datasheet (su hoja de datos) lo tienes en Amidata
http://www.amidata.es/cgi-bin/bv/bro...id=-1085771912

(Te tienes que registrar, pero es gratis)
En la pagina 11 del pdf tienes como se conecta (mas abajo vienen otras formas).
De todas formas me gustaria que otro miembro del foro te sacara de dudas sobre cual metodo es mejor, ya que yo no lo se, yo usaria el regulador, esoj el zener, yo todavia no tengo la experiencia suficiente para discernir eso, yo solo se que a mi los reguladores me dan buen resultado.

Esperando otras mentes mas claras en el tema nos resuelvan la duda te dejo

Saludos