Yo como tu tengo el mismo problema con los audios al demux el TS (debe ser un bug del alt-dvb, lástima de este fallo y que no tenga un "scheduler" para grabar las pelis sin estar delante), los súbtitulos los extraigo sin problemas con el projectX, solo pongo la pagina del teletexto en que estan los súbtitulos en la pestañita "subtitle" del projectX.

Una posible solución para el tema del audio sería:

Como sabes el alt-dvb puede grabar varios canales a la vez, INCLUSO EL MISMO CANAL DOS VECES, lo pillas.... ?¿


pd: no sabia que el skyView graba en TS, ¿es compatible con el simemu?, lo probaré.