Ingredientes:
4 chuletas de aguja de cerdo, 5 manzanas Golden, 1 cebolla, harina, aceite y sal.

Preparación:
En una sartén con aceite, freír las chuletas vuelta y vuelta, enharinando las dos últimas para espesar la salsa, reservar las chuletas. Con el aceite en que las hemos freído se vierte en una tartera y se sofríe la cebolla cortada muy fina, cuando esté casi hecha se le añaden las chuletas, sal al gusto y las manzanas peladas y cortadas en trozos, no muy pequeños. Ponemos a fuego lento hasta que las manzanas estén blandas y listo para servir y degustar.

Variante: se puede cambiar la cebolla por 2 o 3 puerros cortados muy pequeñitos (Brunoise).

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