El satélite sur es el satélite que desde tu posición te queda más centrado y a la vez más elevado. Dices que tu longitud es 2°19', pues ya sea oeste o este, puedes utilizar el Intelsat 10-02 (1W) como satélite sur. A modo resumen, estos son los pasos que te recomiendo hacer:

1) Configura modo USALS en tu deco, entrando tus coordenadas geográficas.
2) Dile al deco se situe en el Intelsat 10-02 a 1W, y te recomendaría dejar seleccionada la frecuencia 12643H / 27500 que entra bastante bien.
3) Entonces, es cuando tienes que empezar a mover el conjunto antena-motor de izquierda a derecha, y la elevación de la antena de arriba a abajo hasta que des con este satélite. De todas formas, no puede quedarte muy lejos si ya recibes algo de Hotbird y Astra. Seguramente con retocar un poco ya lo vas a encontrar.

Una vez tengas bien centrado este sat, seguramente ya tendrás la antena bastante bien alienada. Si no lo estuviera, a partir de este punto sí podemos empezar a determinar los posibles errores!

Una cosilla ... tienes que leer un poco más los manuales que tenemos en el foro, ehhhh!

Saludos! =)