1) Opción visual o "a ojo" Mira hacia dónde está orientada la paellera:
Sur-Oeste => cHispa
Sur-Este => jAstra
2) Opción ensayo y error. Carga una lista de canales y comprueba en los canales de qué satélite te da señal el deco.

A partir de aquí, lee un poco y decide qué firm prefieres.