Sobre lo primero te diré que la velocidad de upload y download depende mas de la cantidad de leecher y seed que haya para un mismo archivo que de tu conexion (me refiero a la diferencia no a la velocidad por supuesto). Lo normal es que al final de la descarga te hayas bajado tanto como has subido...

Si solo borraste el torrent de la interface del programa seguro que lo puedes recuperar, pero si le diste a borrar y eliminar archivo seguro que no...

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SALUDOS