Yo tengo hecho eso mismo que comentas con un microcontrolador PIC16F84. Recibe combinaciones de teclas (o teclas simples) pulsadas en mi mando del DVD LG (protocolo NEC), y las convierte en otro protocolo IR o las envía como comandos de RF. En este caso el circuito es un "conversor al vuelo" de comandos IR, pero muy facilmente se podría adaptar a lo que tu comentas. Clonar o copiar esos comandos (guardarlos en memoria) y emitirlos cuando se deseen.

El circuito es muy sencillo, simplemente necesitas el PIC16F84 correctamente configurado (xtal, alimentación, etc), un sensor de IR de 3 patillas y un diodo emisor de IR.

En la sección "PROGRAMACIÓN Microcontroladores: PICs , AVRs" podrás ver un ejemplo de la recepción de esos códigos IR (con protocolo NEC) usando ese PIC:

http://foros.zackyfiles.com/showthread.php?t=524454

Después de recibir la combinación de teclas IR del protocolo NEC, envío cómandos IR a mi aspirador (es un ejemplo):

http://foros.zackyfiles.com/showthread.php?t=523876