No tienes por qué tener problemas si generas tu la consulta de esta manera:

"SELECT RESERVAS.ID_RESERVA, RESERVAS.A_NOMBRE, RESERVAS.ID_MESA, RESERVAS.FECHA_r, RESERVAS.HORA_r, RESERVAS.CANTIDAD_DE_CUB, RESERVAS.CANCELADA, RESERVAS.OCUPADA
FROM RESERVAS
WHERE (((RESERVAS.ID_MESA)=2) AND ((RESERVAS.FECHA_r)=#" & format(mi_fecha,"dd/mm/yyyy") & "#) AND ((RESERVAS.HORA_r) Between #" & format(mi_fecha_2,"dd/mm/yyyy") & " " & format(hora_1,"00:00:00") & "# And #" & format(mi:fecha_3,"dd/mm/yyyy") & " " & format(hora_2,"00:00:00") & "#) AND ((RESERVAS.CANCELADA)=False));"

Simplemente generas las cadenas adecuadas (en el formato apropiado).

Un saludo.

__________________
MVISION MV 9085 NET-USB-TDT