Aún me ha quedado una en el tintero "editar en modo de máscara rápida"
Mira la paleta de herramientas y selecciona la última opción, ahora si te fijas, quedan seleccionados los colores negro y blanco, el pincel negro pinta en rojo y el color blanco borra lo que has pintado en rojo.
Se trata de seleccionar algo pintando en rojo, cuando termines deselecciona "editar en máscara rápida" y veras que te queda seleccionada la zona que pintastes en rojo, ahora con esta zona puedes hacer lon que quieras.

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