Como mejorar el tiro de una barbacoa? Ayuda, please
 

Buenas...

Hace ya unos años que compré una barbacoa de ladrillo prefabricado en el "Lerin Merloy":-}, y la monté, siguiendo escrupulosamente las instrucciones del fabricante, en el centro de un terreno, sin obstáculos o paredes que podrían influir en un funcionamiento deficiente.
Pues bien... me doy cuenta que, independientemente si hace viento o no (ya que lo hace siempre), la barbacoa tiene un tiro malísimo.

Concretamente la barbacoa es esta, por si alguien la tiene o la conoce:

[url]http://prensaleroymerlin.com/images/pill/18/654-image_full.jpg[/url]

He intentado de todo para que el humo salga por donde tiene que salir, es decir... a través de la chimena, y no a través de la boca o parte frontal, que es por donde ahora sale el 95%, con lo que nos ahumamos nosotros mismos y todo lo que circunda, ahumamos los asados... quedando un gusto a humo horrible, y además que es una molestia cocinar así.

Me he quejado a los vendedores del "LerinMerloy" donde la compré, por si fuera un fallo de diseño, y no tienen ni idea, se limitan a decir que nadie se les ha quejado y que seguro la habré montado mal.
Aunque sinceramente, no se que podría haber montado mal cuando este tipo de productos son como un puzzle. O lo montas bien... o no encaja alguna pieza. Aparte que este tipo de cosas son muy simples de montar.

Siguiendo con mi sospecha de un posible fallo en el diseño, me he dado cuenta, con respecto a otras barbacoas, que esta tiene una boca muy grande con respecto a su chimenea.
Lo dicho... No se si será un fallo de diseño o... no tiene nada que ver.

Alguno me ha comentado que para mejorar el tiro, y/o evitar revoques, hay que levantar el conducto de la chimenea un metro mas, y colocar un remate (que ya tiene, como muestra la foto) que evite los revoques de humo, pero veo que es una operación demasiado complicada al ser un producto prefabricado, aparte de romper la estética de la misma.

Si a alguien se le ocurre como mejorar el tiro, le estaría enormemente agradecido, sin que sea modificar en exceso la propia estructura de la misma

Yo como albañil te diria que le diseño que tine da humos por fuerza tanto el tiro como el hogar no es asi como es para exterior lo hacen `por estetica y no por funcionalidad.
Tanto el hogar como el tiro tienen que tener unas medidas expecificas.
Mira esta imagen trasversal de como deberia de ser el tiro para que no revoque el humo
https://encrypted-tbn2.gstatic.com/i...6Zl2xS2zdLFT9l
Tambien la evacuacion de humos debe de estar mas alta que la pared mas cercana que tengas ,eso seria imposible yo te recomendaria que lo subieras un poco con este material vale un euro aproximadamente cada uno si te sirve la medidad https://encrypted-tbn0.gstatic.com/i...XJE4BfDcpaYg37le cortas el nervio de enmedio son blancos y tambien la rajitas que salen los humos son muy pequeñas subelas con unos suplementos que tengan la misma medida que el tiro de la chimenea.
Si no puedes hacerlo esta solucion es infalible compras esto https://encrypted-tbn2.gstatic.com/i...Bu4d7YFp0wGdc7y lo suplementas con un tubo de aluminio a la altura que quieras esto te hace de estractor gira con el aire y te absorve el humo

Otra idea puedes suplementar el tiro con este material no hace falta mortero refractario
https://encrypted-tbn3.gstatic.com/i...-6fF-BgKjbc9xA los hay de distintas medidas.
como tienes 3 piezas rectangulares la primera del tiro se la dejas y no se nota la continuacion de la obra .
Con las otras dos a este ladrillo https://encrypted-tbn0.gstatic.com/i...Gd1WmP9drMRm5Dle quitas tres agujeros y te queda un cuadrado perfecto y se lo pones a lo alto encima dela otra pieza rectangular que tines cuando hagas la altura que quieres y te queda el tiro a 25 cm de alto y encima le pones la tapa.
Hay en el mercado mortero blanco (cemento cola para azulejos no) se lo aplicas antes de ponerlo te es mas facil y el tiro tambien lo revocas con mortero blanco

Hola,.. yo por mi experiencia,.. para empezar,. nunca utilizo carbón,.. siempre leña,. ya que,.. para provocar un flujo correcto,... es necesario calentar bien todo el conjunto,.. mediante llama,.. así el humo sube,.. y en cuanto tengas las brasas en condiciones,.. y el tiro calentito,.. ya le puedes echar lo que quieras,. claro que en cuanto se vaya enfriando,.. vuelves a tener el problema,..
Suerte,.. saludetes,.
PD: también pongo una hilera de ladrillos refractarios sueltos en el frente,. pero poyados por el lado estrecho,..es decir a lo largo,.. para hacer efecto de cajón ,... +/- 15cm,.. así el calor no se pierde por el frente,.. y tira mejor,.
Tener en cuenta que el carbón prensado no hace llama,.. y huele mal,.. y que la altura de cocción en estos casos,. es de alrededor de 20cm,. depende de lo que quieras cocinar,.. por eso es mejor una parrilla regulable en altura,.. así controlas el calor subiendo o bajando la altura del material a cocinar,.. por ejemplo,.. pollo tarda unos 60 minutos,.o más,.. mientras costillas de ternera cortado en condiciones,.. es decir entre 8 y 10cm,.. unos 50 minutos,. mientras que salmón,. entre 30 y 40 minutos,.. y que no le saquen las escamas,. sino,.. se pega mucho y se deshace,.. hay que darle vueltas cada 10 minutos,.. lo malo es encontrar una parrilla de dos caras para pescado,..apropiada,..yo me traje unas de brasil,.. que tienen forma de cesta,.cuna,.por las dos caras,...y no planas como otras ,..para ir girando/darle la vuelta [url]https://www.youtube.com[/url][youtube]0vDhHoh-5Z0[/youtube]
PD2: cochinillo o [FONT="Arial Black"]chancho[/FONT] /[FONT="Arial Black"]lechón[/FONT] de alrededor de 7 kg,.. unas 4 horas,..y pocas brasas,.fuego lento,.. claro que para eso hay que hacer fuego aparte para ir añadiendo a medida que las brasas se van consumiendo:p:p:p
[FONT="Arial Black"]Una indicación inicial: La boca de la parrilla no debe superar los 70cm de altura. Lo estándar es 60-70cm. [/FONT]
[url]http://www.taringa.net/post/apuntes-y-monografias/1266466/Vas-a-Armar-Tu-Parrilla-Tenelo-en-cuenta.html[/url]
PD final: estas BBK,. son mas estéticas,. que prácticas,.. pruebe poniendo ladrillos refractarios en el frente,. sueltos,.. para que la superficie de la boca sea menor,.. y aproveche mejor el calor,..y de paso el tiro,..

https://www.youtube.com[youtube]aoLzBw5xrvw[/youtube]
https://www.youtube.com[youtube]uhorDrLZcdU[/youtube]#t=159

Solo queria decir que algunos compañeros nos tomamos la molestia de contestar y queremos saber si le sirvio de ayuda dar las gracias no cuesta

A mi parecer es problema de ubicación, si hace aire siempre y corre donde la tienes ubicada da igual que le hagas 3000 ñapas, siempre tendras ese problema.

[QUOTE=Lugflo;4792624]Solo queria decir que algunos compañeros nos tomamos la molestia de contestar y queremos saber si le sirvio de ayuda dar las gracias no cuesta[/QUOTE]

buenas tardes amigo.

[B]yo le doy a usted las gracias.[/B]..el resto mudos,un saludo.

pd,y no me gusta la carne.