Temporada de setas
Con las lluvias de este otoño, algunos ejemplares de setas empiezan a aflorar en nuestros campos.
Yo particularmente soy aficionado a recolectar los níscalos... http://www.hifasdaterra.com/listado-...do/niscalo.jpg y la popular seta de cardo. http://img131.imageshack.us/img131/7392/1414dx2.jpg Os animo a comentar aqui vuestras experiencias. Yo de hecho mañana me acercaré a los valles de Segovia, para ver si me hago con un buen puñao de sabrosas setas de cardo.:p No obstante recomiendo no aventurarse en la recolección de estos hongos, dado lo peligroso de su ingesta de algunas de sus especies. Siempre procurad que sea bajo la supervisión de un experto. saludos |
No se me dió excesivamente bien, aunque recolecté kilo y pico de niscalos y poco mas de medio kilo de setas de cardo.:o
lo que noté es el aumento de "seteros":p, con respecto a años anteriores.:eek: Este fin de semana repetire salida, ya que estas lluvias a buen seguro aceleraran el proceso de crecimiento de tan preciado manjar.:p saludos |
Esta semana se me dió mejor:p. Al final de la jornada, me agencié unos 5 kilos de setas de cardo, y aunque no eran excesivamente grandes, todas sobrapasaban los 2 cmts de diametro.
Si las condiciones climatoligicas siguen siendo favorables (que no aparezcan heladas:cool:), preveo un finde semana muy fructífero:p. No viene de mas recordar, que para recolectar setas, es necesario estar provisto de una cesta transpirable, ya que el uso de la "bolsa de plastico" puede estar hasta penado, ya que dificultamos la posible recuperación de esa especie. Debe ser por el tema de las esporas. Aqui unos consejos que nunca vienen mal:) [QUOTE] [B][COLOR="DarkGreen"]- No utilice bolsas de plástico: las setas no transpiran bien y se estropean mucho antes. Las cestas o cajas con ranuras son más adecuadas. - Procure recolectar las setas completas, ayudado por una navaja y con sumo cuidado. Nunca utilice rastrillos y evite remover el suelo que las rodea, ya que puede dañar el micelio, lo que dificultará la aparición de nuevos ejemplares en el futuro. - Limpie cuidadosamente la tierra, arena, u otros restos adheridos a las setas mediante un pincel o brocha pequeña. Tenga especial cuidado y coloque el sombrero con las laminas hacia abajo para evitar que se manchen. Trate de llevar las setas a casa limpias, procurando no lavarlas mucho pues pierden su aroma. - No deje las setas mucho tiempo en el frigorífico. Son productos perecederos y deben consumirse de inmediato para apreciar al máximo todas sus propiedades culinarias. - Las setas demasiado maduras son indigestas. Es conveniente dejarlas en el monte para que diseminen sus esporas y sirvan de cobijo o de alimento a muchos animales. - En general, las setas tienen la particularidad de acumular metales tóxicos para la salud (Cd, Pb, Hg). Estos metales abundan en zonas contaminadas, áreas industriales y bordes de carreteras (consecuencia de las gasolinas con plomo). Por tanto, evite coger setas en estas zonas. - No existen reglas para saber si una seta es comestible o no. Sólo el estudio botánico de esa especie puede sacarnos de dudas. Es muy conveniente asistir a cursos o exposiciones micológicas y comparar con mucho cuidado las setas recolectadas con las descripciones de las guías de micología. Recuerde que los libros, aún siendo especializados, sólo recogen una pequeña parte de las setas de nuestros bosques. Una seta parecida a otra que se sabe comestible no tiene por qué serlo. - Existen falsas reglas que hemos de rechazar, como las que se citan a continuación: - No es verdad que todas las setas que salgan en el mismo lugar sean siempre comestibles. - No es cierto que las setas que cambien de color al ser cortadas sean venenosas. Algunas setas mortales no cambian de color y otras buenas comestibles sí lo hacen. - No es cierto que sólo las setas venenosas oscurezcan los objetos de plata, ajos, cebollas, etc. - No es cierto que las setas comidas por animales sean comestibles. La fisiología del ser humano y de algunos animales es diferente. - No es cierto que al conservar las setas en salmuera o vinagre pierdan su toxicidad. - Por último, ante la más mínima duda no las consuma. ¡Puede provocar su muerte! - No destroce las setas que no conozca o que no sean comestibles, ya que todas desempeñan una función ecológica importante. Somos demasiada gente paseando, buscando y arrancando por el monte en época de setas. --Seamos cuidadosos. [/COLOR][/B][/QUOTE] saludos |
Parece que no os animais a contar vuestras experiencias...Ya este año, será algo tarde, ya que las primeras heladas se han dejado notar, y esa "escarcha" afecta negativamente al crecimiento de nuestras setas.
A no ser que llueva estos dias, o que las heladas remitan, veo finiquitada la temporada "setera" de este año. Quizas que queden algunos sitios de niscalos, ya que bajo la hoja de pino, las heladas se dejan notar menos. Este fin de semana tuve un bagaje flojillo. Despues de mucho escrudiñar terreno, al final consegui un par de kilos escasos.:o saludos |
Miedda, yo pensaba que era otro tipo de setas :rolleyes:
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Cita:
saludos |
[QUOTE=elmanuelo;3563587]Con las lluvias de este otoño, algunos ejemplares de setas empiezan a aflorar en nuestros campos.
Yo particularmente soy aficionado a recolectar los níscalos... http://www.hifasdaterra.com/listado-...do/niscalo.jpg y la popular seta de cardo. http://img131.imageshack.us/img131/7392/1414dx2.jpg Os animo a comentar aqui vuestras experiencias. Yo de hecho mañana me acercaré a los valles de Segovia, para ver si me hago con un buen puñao de sabrosas setas de cardo.:p No obstante recomiendo no aventurarse en la recolección de estos hongos, dado lo peligroso de su ingesta de algunas de sus especies. Siempre procurad que sea bajo la supervisión de un experto. saludos elmanuelo pasaba por aqui y al leer esto , he querido hacerte una pregunta, soy de huelva y por estos pinares tambien hay niscalos. donde los he buscado encuentro dos tipos casi iguales, se diferencian un poco por debajo, el sombrero es identico. pero la mayor diferencia esta en que al cortarlo, uno suelta un liquido rojo, el otro un liquido blanco parecido a la leche. ¿de que color lo suelta el que cojes tu? gracias espero tu respuesta. |
No se si el color depende del tipo de níscalo, o de su tamaño/juventud.
El liquido de dolor rojo nunca se me dió, pero te agradeceria que nos enviases alguna foto de ese "tipo de níscalo" que segrega ese color. Los que suelo coger, a veces sueltan un liquido blanquecino, a veces rosaceo, y algunas veces algo mas anaranjado. La verdad es que nunca le dí importancia. Lo que si es genérico es ese color verdoso que van tomando sobre todo en las partes que han sufrido algún roce o corte. saludos |
si te suelta el de color rojo siempre sonlos mejores estos nosotros los llamamos esclatasans aki en las baleares el monbre lo dice todo rompe sangre al castellano. Aki son los mas caros y mas apreciados encima de una plancha con un pokito de aceite ajo my perjil manjar de dioses
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Ya estamos en pleno otoño, que sería como decir que estamos en plena epoca de setas.:p
Por la zona centro está siendo buana la recolección de setas de cardo y de níscalos que son las mas conocidas entre los seteros. Ahora están en auge los cotos de setas, de los que no soy detractor, pero tampoco soy partidarío, ya que le quita algo ese encanto de salir a la naturaleza y no sentirte controlado. Por mi parte puedo decir que el otro dia salimos y nos trajimos pá casa un par de kilitos de setas de cardo entre las que había alguna de las denominadas de pezón azul. Esta noche daré cuenta de buena parte de ellas.:p Quizás el sabado me acerque a la zona de los alrededores del embalse del vado (Guadalajara), donde sus pinares esconden gran cantidad de níscalos y en las pocas praderas algunas setas. Ya os contaré.:) saludos |
Cita:
y que lo digas nos acabamos de zampar dos kilos entre cinco la semana pasada fuy a buscar y no encontre ninguno ayer fue mi hijo con unos amigos y cogieron 6 kilos P.D. te ha faltado en la receta,cuando los retiras del fuego un poquito de sal gorda por encima |
Buenos dias a todos. Es una buena idea este hilo. A mi señora le encanta ir a recolectar niscalos y setas. Este año la he acompañado en Octubre, durante la fiesta del Pilary recolectamos varios tipos de setas ( de las que afortunadamente la gente pasa de ellas por no muy conocidas) como son el boletus hympolutus, el champiñon silvestre, los parasoles y algunas setas de chopo y cardo ya que estas se adelantan con las primeras lluvias otoñales a los niscalos que son algo más tardios de nacer. Me gustaría que fuesemos sacando fotografias de los ejemplares que cogemos y enseñarlos para aprender a conocerlos, y poder resover las dudas sobre su toxicidad o cualidades culinarias. Este año no hemos recogido niscalo por no haberr podido salir al campo entre semana, ya que los findes se pueblan de gente los pinares. Ah. yo suelo ir por la zona de Guadalajara.
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He salido este finde y apenas me traje un kilo, cosa rara y no por que yo sea un excepcional recolector (que soy del monton pabajo:p), si no que esta semana llovió y yo preveia que las setas de cardo hubieran proliferado bastante, y sin embargo apenas creció alguna incluso eran las que dejé la semana pasada ya que como todo buen aficionado uno tiene sus rinconcitos seteros.
Lo de poner fotos me parece buena idea pero no como orientación a distinguir especies comestibles de las no comestibles, si no a titulo orientativo/informativo de las "cosechas" que hemos conseguido. Antes que mi esposa las guise , fotografiare las mias.:) saludos |
Al final llegue a tiempo antes que mi parienta las guisase. Menos mal que la dije que me dejase algun para hacermela a la plancha.:p
http://img585.imageshack.us/img585/8870/setas.jpg saludos |
Yo solo cojo la seta de cardo, ademas que por esta zona es casi la unica que hay, junto al niscalo, y en muy pequeña produccion, suelo cojerla en añojales, abandonados de labores agricolas, y cada vez que voy suelo cojer tan solo para un aperitivo, este año he cojido sobre cinco o seis veces desde principios de octubre hasta el dia de hoy, y el dia que mas he cojido han sido medio kilo, pero siempre tengo para algun aperitivo a la plancha.
Al menos ayer y hoy esta lloviendo, por lo que junto a unas temperaturas medianamente aceptables, espero ir a por mas el proximo lunes/martes. |
Si no hiela (que seguro que lo hará:enfadado:) esta semana promete, ya que ha llovido de manera importante. Hoy salí y me traje poco mas de un kilo, pero si que vi como las nuevas setas estaban aflorando.:)
saludos |
Estas son las del último domingo, mas o menos 1 1/2 a 2 kilos.:)
http://img823.imageshack.us/img823/757/setasx.jpg Seguramente sean las últimas de la temporada, ya que por aqui ya ha helado un par de dias, y ya sabemos como eso las afecta.:y):p saludos |
Este año la temporada tambien ha sido tardía por culpa de la escasez de precipitaciones durante la epoca pertinente.
Ahora ya debido a las heladas se puede dar por finiquitada le temporada setera. Particularmente no ha sido mala, ya que aunque tarde pero en los últimos dias de Noviembre y primeros de Diciembre se recolectaron bastantes ejemplares. Desgraciadamente no pude salir las veces que me hubiera gustado, pero aún así pude hacerme con las suficientes para al menos catarlas. (setas de cardo)...eso si, no eran excesivamente grandes.:o saludos |
osti qué bueno este hilo! podríamos volver a retomarlo que a mi me mola recoger setas! es un hobby para mí! :) cuando es temporada claro!
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[QUOTE=iukasz;4635608]osti qué bueno este hilo! podríamos volver a retomarlo que a mi me mola recoger setas! es un hobby para mí! :) [B][SIZE="3"]cuando es temporada claro[/SIZE][/B]![/QUOTE]
:p:p;)...Jajaaj..claro que si , A ver si llega la época. Ahora por la parte central de la peninsula esto está mas seco que la ultima rebanada de pan bimbo.:p Yo por mi parte no conozco demasiadas...La de cardo, la de pezón azul, el cucurril (que se llama por sanabria a un tipo de macrolepiota y el Níscalo.:) saludos |
Setas de Huesca
Buenas a todos, foreros...Os dejo estas, que estoy viendo ahora, por la hoya de Huesca...Yo no se identificarlas, porque no conozco muchas ,solamente cuatro o cinco...A ver que os parecen a vosotros.
https://plus.google.com/u/0/photos?p...19204938531181 https://plus.google.com/u/0/photos?p...19204938531181 |
Cita:
saludos |
Ya estamos en plena época. Aquí unos ejempplares de pezón azul.:)
[URL=http://www.casimages.com/i/151025115144947143.jpg.html]http://nsa38.casimages.com/img/2015/...5144947143.jpg[/URL] saludos |
Me parece muy bien que estemos en plena época de setas, lo que me preocupa es que yo como cazador vea como los Sres. que se dedican a recoger las setas vayan al monte la mayoria de las veces con ropa de camuflaje para que no se les vea. Los cazadores tambien vamos al monte y en muchas comunidades debemos de llevar ropa reflectante para que se nos vea bien y no haya accidentes. Los Sres. seteros no si se han parado a pensar que las armas las llevamos nosotros que por cierto pagamos para poder ejercer la caza.
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[QUOTE=La paloma;4748020]Me parece muy bien que estemos en plena época de setas, lo que me preocupa es que yo como cazador vea como los Sres. que se dedican a recoger las setas vayan al monte la mayoria de las veces con ropa de camuflaje para que no se les vea. Los cazadores tambien vamos al monte y en muchas comunidades debemos de llevar ropa reflectante para que se nos vea bien y no haya accidentes. Los Sres. seteros no si se han parado a pensar que las armas las llevamos nosotros que por cierto pagamos para poder ejercer la caza.[/QUOTE]
buenas tardes señor La paloma.. creo que nadie le quitará la razón,y además muy peligroso.. en mi familia todos...cazadores,menos yo,y anda que no he cargado y rebordeado cartucho con mi padre cuidado,y suerte,y salud. |
Sr. Andorrilla yo tambien he cargado muchos cartuchos con mi padre y mis tios, un saludo.
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Cita:
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Dentro de la indumentaria campera decatlonera, está la moda camuflaje/verde/caqui para salir al campo, y los seteros no iban a ser menos.:rolleyes:
Pero que vamos, creo que es dificil confundir a un setero con una perdiz, una liebre o un conejo....incluso con un jabalí. A no ser que el cazador en cuestión sea un tiratiros que dispare a todo lo que se mueva. Comprendo que a los cazadores les incordie la presencia de personas buscando setas en su territorio de caza, pero eso tiene una facil solución, una de ellas pasa por prohibir el paso a dichos recolectores y poner carteles que así lo indiquen. Hoy dia la caza solo se ejercita en cotos, en los que suele haber un guarda, pues esa debe ser la persona encargada de que no pululen seteros en dichos cotos. Tambien apelo al sentido común y a que los recolectores no se adentren en terrenos peligrosos, bien sea por cazadores, bien sea por ser terreno de ganado bravío. Bien hecho, creo que cabemos todos.;) saludos |
Hoy dia la caza solo se ejercita en cotos...
buenas tardes señor.. ya he dicho que no soy cazador... pero me parece que está usted equivocado,hay sitios libres para cazar...no todo el personal tiene dinero para un coto,un saludo. pd,y que conste que mi familia va a un coto. |
No estoy muy puesto en temas de caza andorrilla, pero según tengo entendido los pocos terrenos libres de caza que había, llevan desde el 2010 (con las nuevas leyes de caza), cerrandolos al ejercicio de la dicha. Si queda alguno...que es posible, seguramente sea para galgueros, que no viene al caso y pensionistas o discapacitados con el oportuno permiso de caza especial.;)
Saludos |
[QUOTE=elmanuelo;4748424]No estoy muy puesto en temas de caza andorrilla, pero según tengo entendido los pocos terrenos libres de caza que había, llevan desde el 2010 (con las nuevas leyes de caza), cerrandolos al ejercicio de la dicha. Si queda alguno...que es posible, seguramente sea para galgueros, que no viene al caso y pensionistas o discapacitados con el oportuno permiso de caza especial.;)
Saludos[/QUOTE] hola amigo el manuelo.. yo tampoco estoy muy puesto en cacería,lo que escucho,y se que hay pocos,peros lo hay,un saludo. pd,sólo entiendo de cañón... |
A mi tampoco me gusta mucho pegarle tiros a los animalitos de dios,.. claro,.. eso lo digo ahora,.. antes, cuando era mas joven,..disparaba a too lo que se movia,.. en mi casa,.. el coto empieza a unos 25 mts,.. y a veces me caen los perdigones encima,.. pero no me importa,... lo entiendo perfectamente,.. hay unos conejos y perdices,.. que ummm,.. mas conejos que peredices,.. en fin,.. me la voy a envainar otra vez,.. saludetes,..
PD: Mis hijas,.. de pequeñas,.. se traian erizos y bichos varios del campo,.. de mascotas,.. los tenia que aguantar un par de dias,..dentro de casa,.. y luego por las noches,.. soltarlos otra vez al campo,.. y decirles que se fueron a buscar a su mama,.. jjj,.. que tiempos aquellos,. PD: de setas,. no tengo ni pajonera idea,.. por aqui las hay de todos los colores,.. pero miedo me da de cojer alguna,.. de eso no tengo ni idea,. tendre que ponerme a ello,.. pero soy mas del Martin Fierro,.. tooo bicho que camina,.. va al asador,..jjj saludetes... [url]http://www.republica.com.uy/todo-bicho-que-camina-va-a-parar-al-asador/401826/#prettyPhoto[/url] |
No quiero entrar en polemicas pero no se si alguno de Uds ha cazado becadas, en el monte este ave nunca se sabe para donde va a salir y hay esta el problema.
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No hace falta entrar en polémicas, [B][COLOR="Indigo"]la paloma[/COLOR][/B], pero tu como pescador tambien te habrá pasado alguna vez que donde estabas pescando había gente bañandose....Si algunos no pescamos en playas atractivas es por que existen carteles que informan la prohibición de pescar en ciertas horas, aunque hay calas habilitadas para el baño y la pesca..ahi es donde entra la polémica:cool:........pues con los seteros se deberá hacer lo mismo. Te garantizo que si el guarda pertinente reprende a esos seteros...no repetiran escenario de recoleccion.;)
saludos |
Yo practico la pesca a boya y suelo ir a los acantilados donde los bañistas no están.
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A mi en acantilados mas de una vez se me ha presentado algún submarinista MEROdeando....eso si, alli no hay setas ni seteros.:p
saludos |
A mi tambien seme ha presentado alguno, mala suerte porque los peces huyen.
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Lo bueno es que los cazadores tambien pueden recolectar setas si la caza no está siendo propicia. Conozco muchos casos.:)
saludos |
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